维生素是苹果的10倍！辅助控压、止咳，现在不吃太亏了

七月桃，八月梨，九月的柿子红了皮。

秋季正是柿子成熟之时，此时的柿子皮薄、肉多、味鲜美且营养丰富，全身都是宝，被称为“果中圣品”。

柿子是大家都非常爱吃的水果，它不但便宜，同样也有药效。柿子味甘涩、性平，可生津止渴、清热润肺、化痰健脾，同时对高血压、便秘、痔疮出血等都有一定好处。

除此之外，柿子中维生素C含量是苹果的10多倍，比食用苹果对心脏更为有益。另外，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可辅助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。

不光是柿子肉有功效，在中医看来，柿子叶、柿霜、柿子蒂也都各有妙用。

柿子叶：辅助调血压

柿子叶有辅助调节血压的作用，将新鲜柿子叶焯水捞出，过凉水，再晾干后就可以泡茶喝，找不到新鲜柿子叶也可直接购买制好的柿叶茶。

柿叶干菊饮

用法：干柿叶20克、甘菊花5克，冲入沸水，闷10分钟，倒出液汁，稍凉后可调入蜂蜜即可。

功效：可以清脑降压、平安息风，平时可以当做代茶饮。

柿霜：清肺火

柿饼是很多人都喜欢的零食，它的营养功效和鲜柿子类似。柿饼上面的白色粉末叫做柿霜，它有很好的清肺火功效，特别适用于燥湿引起的上火，中医常用它缓解口腔溃疡。

柿子蒂：降呃、止气逆

柿子蒂常常被我们扔掉，但它晒干后是一味中药，泡水喝可帮助降呃、止气逆（多见于胃气上逆导致的反酸、嗳气、呃逆等）。

对于打嗝嗳气、胆汁反流性胃炎、反流性食管炎也有很好的疗效。

丁香柿蒂汤

用法：丁香3克、柿子蒂6克、生姜3片，泡水饮用。

适用人群：适用于胃寒型的气逆人群，吃点凉的就胃不舒服，又容易恶心、呕吐、打嗝、嗳气的人。

柿子浑身是宝，但又让人“爱恨不得”，生活中总会听见有人说：柿子不能空腹吃，柿子不能和螃蟹一起吃……

这是真的吗？

1空腹不能吃柿子？会长结石？

之所以有空腹不能吃柿子这个说法，主要是因为担心其中的鞣酸会与体内的蛋白质形成沉淀，从而导致胃结石。

但如今市场上售卖的柿子品种，鞣酸含量大多不高，上市前还会经过脱涩处理。并且，成熟度越高的柿子鞣酸含量越低。所以每天吃1~2个熟柿子，吃时去皮，一般不会有什么危险。

不过，如果你患有胃排空障碍，那最好还是不要空腹吃柿子了。一些肠胃不好的中老年人也尽量不要空腹吃太多柿子。

2螃蟹柿子一起吃会中毒？

秋季也是吃螃蟹的季节，不少人担忧螃蟹和柿子一起吃会“中毒”。

原因是螃蟹含有蛋白质，而柿子中有鞣酸，两者结合易形成不溶性的复合物，并降低胃的消化功能。

但出现这种情况的前提是食用了“大量”的柿子和螃蟹，一般的食用量并不会导致这些问题。

注意：不过因柿子糖含量较高，血糖不稳定的糖友不宜食用，一般糖友吃的时候也得特别控制好量。

了解了柿子的相关疑问，不妨来试试柿子的入菜吃法~

俗话说“吃了柿子馍，得病不难过”，用柿子和面粉搭配做成面食后，凉性的柿子就变成了温性，健脾养胃的作用更好。

黄金柿子饼

01 材料

柿子、面粉、糯米粉、栗子。

02 做法

①柿子去皮打碎成泥，两份柿子泥搭配两份的面粉，一份的糯米粉揉成面团，板栗上锅蒸熟碾成泥。

②揉好的面团擀成面皮，将蒸好碾碎的栗子蓉加到面皮中，包成馅饼。

③锅中加少许底油，包好的馅饼低油温下锅，小火煎至两面焦黄，即可盛出食用。

03 功效

健脾养胃、补肾。不过柿子不能代替药物，食用不宜过多。