小龙虾稻田秋季繁殖技术
_王延晖
据统计，2019 年我国小龙虾养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1 929万亩，其中稻田养殖产量和面积分别占比84.82%和85.96%。河南省稻虾养殖虽然起步较晚，但发展迅速，从2016年的2.6万亩发展至2019年，养殖面积已达近90万亩，主要分布在信阳市。但从目前生产情况来看，河南稻虾养殖多采用原位繁殖、自繁自育，连续养殖两年后，极易陷入“越养越小”的养殖困境：一是原位繁殖很难有效准确地控制存田虾的数量；二是捕大留小，导致虾苗品质下降，商品虾规格小，效益低。另外，5月是小龙虾主要病害“五月瘟”的高发期，养殖风险较大。到6月以后集中上市，虾价较低。
通过繁养分离、秋苗早繁的方式，可有效解决上述问题，即开辟出20%左右的稻田专门用于繁殖，培育的大规格虾苗分批放入养殖田，可以有效控制存田虾数量，实现合理饲喂。8月人工造成干旱环境，诱导小龙虾早打洞早繁殖，再加水营造优良环境孵化虾苗，通过秋季对小龙虾稻田虾苗强化培育，次年3月即可养成大规格虾苗，在病害高发期(5月以前)之前，同时是市场高价时上市，养成大虾，获得很好的经济效益。
信阳地区越冬期短、降水充沛，有错季节上市的充分条件，现将该地区小龙虾稻田秋季繁殖技术总结如下。
一、稻田要求
稻田面积 5～30 亩，要求水源充足、水质清新、无污染、进排水系统完备。环沟宽4～6米，田面以下深0.8～1米，坡比1∶2，整个环沟面积占比不超过10%。进排水口用30目绢纱过滤，安装防逃设施，田埂四周用塑料薄膜或石棉瓦制作防逃墙，墙高不低于40厘米，基部入土夯实。利用挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，田埂高1 米，宽1.5米以上，田埂每加固一层泥土后夯实。
亲虾放养前，在环沟里种植两种以上水草，水草宜选择伊乐藻、轮叶黑藻等，种植面积占水面的20%左右，环沟斜坡上种植油草，稻田里施有机肥，每亩施250千克以上。
二、亲虾投放与管理
1.亲虾选择与放养
7月初，选择无损伤、无病害、体质健壮、活力强的亲虾放养于环沟中，雌雄比例为(2～3)∶1，雄性个体宜大于雌性个体，放养规格大于35克/只，放养密度为30千克/亩。注重选购优质种虾，自留种虾可适当就近与其他稻田中的种虾交换，以防近亲繁殖、种质下降。
2.饲料投喂
投喂蛋白质含量28%的专用配合饲料，同时适当投喂黄豆、麦芽，促进性腺发育，提高抱卵量。日投喂量占存量亲虾总重的3%～5%，早晚各喂1次，早上投喂30%、晚上投喂70%，投喂后以3小时吃完为准。投喂黄豆、麦芽时，减少精饲料的投喂量。入冬后水温低于10℃时，可不投喂。越冬后，水温达到15℃之前，每日投喂1次，投喂量为稻田存量虾总重的1%～4%。实际投喂还需要根据天气、水温和虾类活动情况及时调整。
3.水质管理
保持稻田环沟水质清新，水体透明度保持在30 厘米。根据水质情况及时换注新水，水温在26～30℃时也要及时加水，降低水温。定期改底、补钙。
三、产卵调控
7月、8月解剖虾体1～2次，了解亲虾性腺发育情况，及时调整饲料配比，改善养殖环境，确保8月底前性腺发育至Ⅳ期左右。
9月初，每天降水20厘米，逐渐将稻田虾沟中的水放干，逼迫亲虾打洞，观察亲虾打洞情况，连续降水3天后停两天，再继续放水，直到干田。95%以上的亲虾会在埂周围及田面上打洞躲藏，保持干田15天左右，再迅速加水至最高水位，迫使小龙虾出穴。
四、秋苗管理
干田后放水前，环沟内用生石灰消毒，施足基底肥，注重培养浮游生物。10月上旬，水位保持在1.5米以上，发现水体里有虾苗后，前期投喂虾奶粉或豆浆，辅以水草根系、浮游生物等天然饵料。当虾苗规格达到1厘米，可以投喂小龙虾幼虾专用配合饲料，粗蛋白质含量30%～35%。投喂量为幼虾总重的5%～7%，早晚各投喂1次，早上投喂30%、晚上投喂70%。冬季水温低于5℃时可不投喂，遇晴好天气少量投喂。第2年2月底开始分批放苗种到其他养殖稻田中，放养密度6 000尾/亩左右，规格 200 尾/千克，水温上升到 10℃以上时开始每天傍晚投喂1次饲料。
通过调控水位来控制稻田水温，保持稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，稻田水位控制在30厘米左右，越冬期保持最高水位。
五、收获
10 月底孵化的虾苗在来年 2 月底可达到 3～5克/尾的规格，亩产150千克左右，水温在15℃以上时开始下笼捕捞，出售虾苗。春苗繁育高峰期到4月中旬结束，养殖田中的虾苗捕大留小，到5月中旬集中下笼，全部捕出，清塘留待水稻种植和第二茬虾养殖。当繁殖田中80%以上的亲虾体上的幼虾脱离母体后，用地笼诱捕亲虾上市。
六、总结
稻田小龙虾秋季繁殖技术的特点是“繁养分离、秋繁早苗、春养大虾、错峰上市”，通过提前繁殖、准确控制存田虾数量、合理投喂，可以在5月前养成大规格商品虾，降低了养殖风险，提高了经济效益，解决了河南省小龙虾稻田养殖产业瓶颈。
夏季小龙虾生长缓慢，病害易发，养殖效益低，利用5－8月的空闲期合理轮养耐高温的水产品种，可以大幅提高经济效益。所以小龙虾的错季节提前上市，也为开展“一季稻、两季虾”模式争取了充足的时间。但这一模式茬口衔接紧、技术要求高，相关的研究团队正在信阳地区开展这一模式的生产试验，一旦成功推广，将有效衔接和延长稻田养殖周期，推动形成具有信阳地区特色的“稻－虾生态”综合种养模式。
