不会做馒头的朋友有福了，这款面食好简单，擀一擀叠一叠就成
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
馒头对于北方人来说一点也不难，可是对于许多南方朋友来说总是件很高深的技艺，我前前后后发过许多馒头的做法，不过还是有很多朋友说做不出来，尤其是揉圆的方法，简直愁坏一大批南方小伙伴，今天出个比馒头简单又好吃的做法，这种方法做出来不会像一般的造型馒头那般复杂，费时间，也不用去担心怎么揉圆的问题，我更是用了一发的做法，做出来的成品组织会特别细腻，蓬松度也非常完美，十个万无一失的好方子。
造型馒头一般会用到色素，用果蔬汁的话颜色好看，但是口感多多少少会受一些影响，廉价的果蔬粉不安全，好的果蔬粉价格又太高，那么红曲粉和天然的竹炭粉一般会是健康又实用的，今年是猪年，大家可以多多搜集些小猪的造型，过年可以好好的露一手，我家小朋友很喜欢这个荷叶夹，大家可以多做一些蒸好，冻在冰箱里，早上没啥吃的就拿两个出来蒸一蒸，搭配一碗清粥一盘榨菜也是很家常的早餐。
【小猪荷叶夹】
用料：面粉180克，温水90克，酵母粉1.8克，猪油约3克，白砂糖10克，无铝泡打粉约0.5克，红曲粉少许。
步骤：
1，酵母粉用温水搅匀，充分融化，水温不宜过高，以不烫手为宜。
2，普通中筋面粉，猪油(可换食用油），白砂糖，泡打粉加入容器中。
3，揉成光滑均匀的面团，面团切开不见气孔为佳，做馒头好不好，揉面是否到位是很关键的步骤，可以适当多揉一会儿。
4，将面团分成大小两份，分别加入红曲粉，揉成一个粉色一个稍微深点颜色的面团。
5，将粉色面团分成8等份。
6，用擀面杖擀成椭圆形。
7，中间抹少许油，光面朝外，折叠起来。
8，深色面团用模具或者大吸管压出猪鼻子，切些三角形的小耳朵，黑芝麻做眼睛，用勺柄压出嘴巴形状。
9，35度发酵30分钟，或者放蒸锅里，开火加热至有温度，利用蒸锅的水温来发酵，馒头发酵至约1.5到2倍大即可，冷水入锅蒸，约8分钟即可，蒸好焖两分钟再出锅。
小贴士：
中餐的食物不需要十分精准的刻度，一次做熟练后，后面无需每次和面都去称重，判断好状态即可。
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