豆腐最好吃的做法,我家隔三岔五做一回,回回光盘

为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻

找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街

一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单

一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝

一块钱的金针菇,到饭店至少能翻几十倍,这么简单的做法怎能不试

手擀面你真的会做吗?我教您一招,面条不粘不连,清爽劲道

一直都喜欢吃各种豆腐,不论怎么做都觉得好吃,懂豆腐的朋友来帮忙看看,这应该算是什么豆腐,吃起来一点豆腥味没有,特别纯正的豆香,听卖豆腐的摊主讲,这是浆水豆腐,就是用豆浆发酵做成的,我竟然孤陋寡闻了,只知道卤水豆腐石膏豆腐内酯豆腐,竟不知道豆浆也可以发酵做豆腐,有没有哪位朋友告知一下,我觉得我要尝试着折腾一下这种做法,好吃是好吃,也比普通的豆腐贵一倍,听到这些新鲜的东西就想自己捣鼓捣鼓。

做法也简单,用了传统麻婆豆腐的做法,不过各种调料没有用到特别多,尤其辣椒,这样小朋友也能尝试着吃一些,天天跟着小朋友吃没有辣椒的饭菜,都忍不住偷偷开泡面吃了。

【家常麻婆豆腐】

用料:浆水豆腐一块,五花肉一小块,葱姜蒜适量,豆瓣酱一勺,料酒一勺,老抽少许,红油一勺,菜籽油一勺,盐少许,味精少许,花椒粉少许。

步骤:

1,豆腐切成小方块。

2,水烧开后倒入豆腐,煮开一两分就可以关火,捞出备用。煮过的豆腐没有豆腥味,而且不易碎。

3,猪肉选五花肉,肥肉多一些更香,一小块就可以,加一点盐剁成肉沫。

4,姜蒜切好备用。

5,油锅烧热,下姜蒜,豆瓣酱炒香。

6,然后倒入肉沫炒香,加入料酒,老抽,少许水煮开。

7,加入煮好的豆腐。

8,撒适量的盐,味精,花椒粉,滴几滴红油,煮至豆腐上色。

9,出锅装盘,撒上生葱即可。

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