给你一个金针菇的新吃法，两块钱一大盘，三分钟就做好看着还大气

金针菇，又称益智菇，是一种具有很高的药用食疗作用的菌类。分布广泛，在许多地方都可以种植。

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。

1、 降低胆固醇含量

健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、 缓解疲劳现象

每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、 可抑制癌细胞

癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

4、 可提高身体免疫力

我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

金针菇的做法有很多，这次尝试了一种葱油的做法，鲜香的很，金针菇吃起来很爽口，冷吃热吃都好吃。做法也简单，掌握好我步骤里提到的细节，都能做好吃。

【葱油金针菇】

用料：

金针菇适量，盐一小勺，姜适量，生抽适量，小香葱一小把

步骤：

1，金针菇去掉老根，冲洗干净，摆盘，水开后上锅大火蒸两分钟左右，不要太久，口感会老。然后倒出汤汁，

2，小香葱多一些，不然葱油的味道不够浓，切碎了，姜也切成小块，加一小勺盐，盐不要太多，等下生抽也是咸的，撞在一起会太咸。植物油一勺烧热，浇在葱姜上，成葱油

3，加入步骤一里倒出的汤汁，淋上生抽拌匀

4，浇在蒸好的金针菇上就可以了，趁热食用，做法很简单，也不费时，更不费钱，可以尝试下看