美食推荐:酱爆肉片,酸甜虾球,清炒海鲜菇的做法
酸甜虾球
做法:1、提前一夜给虾去皮,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓一下,放入冰箱冷藏一夜。
2、用锅热油,虾蓖了水再加入淀粉和盐,抓匀下锅炸到酥脆。
3、用锅把罐头菠萝里的汁儿加热,然后加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开,再用淀粉水勾芡做酱汁。
4、放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿,搅拌均匀,出锅前撒上芝麻和青椒粒儿。
清炒海鲜菇
材料:海鲜菇250克,青红辣椒各一个,猪小里脊肉100克,黄瓜一根,葱姜蒜各5克,盐1小勺,料酒1小勺,干淀粉1小勺,白胡椒粉1小勺,鸡精适量,植物油适量
做法
1.把黄瓜用刨刀去皮,挖去黄瓜瓤,把黄瓜切6厘米长1厘米宽的条,辣椒切一样粗细的条,葱姜蒜切好备用
2.里脊肉切厚片,然后改刀切粗丝, 把干淀粉倒入肉丝里,用筷子拌匀
3.烧热锅,倒入植物油,放葱姜蒜煸炒出香味,放肉丝煸炒到变色放入料酒
4.放海鲜酱油、白胡椒粉翻炒,倒入海鲜菇炒软
5.放入黄瓜条、辣椒翻炒几下,把鸡精、干淀粉用3大勺清水调匀倒入锅里,翻炒出锅即可
酱爆肉片
材料: 五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋;
做法
1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;
2.锅中加少许油煸炒五花肉;炒至五花肉微黄,并出油;
3.将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;
4.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀;
5.加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
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