台式红烧牛腩，红润香喷喷，小编都忍不住狂咽口水了

一道台式风味的红烧牛腩，小火煨炖，入味深厚。不柴不腻、恰到好处。不只是四川，宝岛也多有豆瓣酱的调味传统。配以自己喜欢的胡萝卜、玉米或者土豆等等，吸收了满满肉汁的滋味，口味咸香微甜微辣，是非常美味、超下饭的一道特色红烧牛肉。成长和入味都需要时间的磨砺，静静等待美味呈现吧。

主要食材：鲜牛腩

配菜：胡萝卜  玉米  香葱  生姜  大蒜  洋葱

调料：豆瓣辣酱  料酒   酱油   冰糖   卤肉料包

1，牛腩洗净，改刀切块

2，胡萝卜切块、玉米切段。

3，洋葱切小片

4，香葱切粒、姜切片、蒜整瓣。

5，锅入凉水，下入牛肉块，生姜片、料酒少许。

6，焯烫变色后，控水捞出。

7，锅入油，下入姜、蒜煸香。

8，下入豆瓣辣酱，小火煸炒出红油。

9，下入焯好的牛肉，翻炒上色。

10，烹饪少许酱油、料酒。

11，冰糖少许

12，洋葱入锅，翻炒均匀。

13，倒水开水，没过牛肉为宜。放上一个卤肉料包。（卤料包没有特殊要求）

14，加盖，小火慢炖40分钟。

15，40分钟后，开盖，下入玉米、胡萝卜。

16，继续加盖，炖煮15分钟。

17，汤汁收浓， 撒入香葱，出锅装盘。

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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