馋死人的土豆竟然还可以这样吃，米饭都省了！

小暖说

土豆

真是是美食界的扛把子

怎么做都好吃！

今天王大厨带来四种土豆新做法！

小暖真是馋的一口气全部吃完，连米饭都吃不下了！

【到家大厨】

王培欣

| 干锅土豆片 |

| 糊塌子 | 

| 土豆炖牛肉 |

| 鱼排酿土豆泥 |

干锅土豆片

详细步骤请戳→土豆这么做太香了！只需3个小窍门，比土豆丝好吃100倍~

糊塌子

食材

土豆 / 胡萝卜 / 面粉 / 鸡蛋 / 火腿 / 青椒 / 葱花 /

·

盐

步骤

① 食材处理

土豆、胡萝卜擦成丝放入水中浸泡，火腿、青椒    切成丝即可。

② 烫煮食材

将土豆丝、胡萝卜丝放入锅中烫煮，至5分熟即可沥干捞出。

③ 调制面糊

在碗中放入土豆丝、胡萝卜丝、火腿丝、青椒丝、3勺面粉，搅拌均匀后依次放入2个鸡蛋、盐、葱花搅拌均匀。

④ 煎制

润锅后放入面糊受热均匀煎制，煎至两金黄即可捞出~

成品

土豆炖牛肉

食材

牛腩 / 土豆 / 牛奶 / 淡奶 / 椰浆 / 青椒 / 柠檬 / 葱姜 /

·

盐 / 味精 / 孜然 / 咖喱 / 料酒 /

步骤

食材处理：牛腩改刀成块放入清水中，放入柠檬片，浸泡4-5分钟。土豆改刀成菱形块浸泡在清水中。

焯煮牛肉：将牛肉放入8分开的热水中烫煮，变色后捞出即可。

炒制咖喱：在锅内放入少许油，放入咖喱粉小火煸炒。出香味后依次放入料酒、葱姜、椰浆、淡奶、牛奶、水烧制。（淡奶：椰浆：牛奶比例为1:2:2）

调味：在锅内放入少许盐、味精、孜然，开锅后将汤汁、牛肉放入高压锅中炖煮8分钟。

放入土豆： 炖制8分钟后放入土豆继续炖煮，2分钟后在锅内放入少许青红椒即可出锅~

鱼排酿土豆泥

食材

鱼块 / 蚕豆 / 大蒜 / 泡子姜 / 淀粉 /

·

盐 / 料酒 / 沙拉酱 / 美极辣酱 / 番茄酱 /

步骤

食材处理：将鲈鱼改刀成小段，在鱼块上打上花刀备用即可。

腌制鱼肉：在鱼块中放入姜片、盐、料酒，搅拌均匀腌制2分钟即可。

挂糊：将鱼肉依次挂上蛋液、淀粉、蛋液、杏仁片，蘸取均匀即可。

炸制鱼排：3成油温左右放入鱼排炸制，两分钟左右即可捞出。

制作土豆泥：将土豆切成小块蒸制5分钟，用勺子碾成泥后放入焯煮好的玉米、豌豆粒，再放入沙拉酱搅拌均匀即可。

调制酱汁：将红辣椒放入热油锅内大火炒制，依次放入蒜片、姜丝、美极辣酱、番茄酱小火熬制，放入少许水慢慢熬至出红油即可。

完成：将鱼块改刀成小块，将土豆泥挤上鱼排，淋上酱汁即可完成~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道