今日菜谱 | 招财多宝鱼、金盏福羊

今日菜谱

【招财多宝鱼】

【金盏福羊】

招财多宝鱼

食材：多宝鱼、西芹、银杏果、红腰豆

调料：吉士粉、黄酒、味精、鸡精、盐、生粉

具体步骤

1、水中加盐，把银杏果、西芹、红腰豆焯水备用。

2、多宝鱼整条剔骨，鱼骨加入蛋黄、吉士粉、盐、味精、黄酒后下六成热油锅炸制成元宝型。

3、鱼肉切片加蛋清、盐、生粉腌制。

4、锅中放少许油，加鱼片、姜片、葱段煸炒，下入红腰果、银杏、西芹，加入盐、味精、鸡精，出锅放入元宝鱼骨中即可。

金盏福羊

食材：羊里脊、面团、胡萝卜、西生菜、葱段、芹菜、蒜

调料：香油、老抽、盐、味精、醋

具体步骤

1、将和好的白面擀成饺子皮装入蛋糕模具中，用六成热热油炸成金盏捞出备用。

2、胡萝卜切粒、葱切成小段、姜切末、蒜切末、芹菜切末、羊肉切成粒。

3、锅上火加油烧热后下入胡萝卜丁，煸透后下入一半的葱段，羊肉、姜末爆香再放入剩下的葱段，加入老抽、盐、味精、芹菜、蒜末、醋、香油和味后起锅盛入金盏中即可。

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