天冷了，儿子最近迷上了吃这菜，绵软细腻特别香， 解馋还顶饱！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“肉末芋头泥”的做法。前几天买的芋头还剩下一个，今天就用它做一个肉末芋头泥吃吃吧！以前经常用土豆做肉末土豆泥吃，虽然也不错，但吃的次数多了，就想变个花样吃。芋头和土豆同样都是食材，两者的吃法有很多异曲同工之处，何不用芋头也做一回肉末芋头泥尝试一下呢？抱着这个心理，前阵子我专门买了好几斤芋头，用它给孩子做了几回肉末芋头泥，没有想到获得巨大成功，味道非常不错，儿子特别喜欢吃。肉末芋头泥口感细腻绵柔，香醇美味，吃到嘴里，有一种入口极香的感觉，难怪孩子特别稀罕它。
天冷了，儿子最近迷上了吃这菜，绵软细腻特别香，解馋还顶饱，芋头是秋冬季的时令菜，每年秋冬季这个时候，芋头会大量上市，芋头常吃对身体健康非常有益，可以帮助身体调理肠胃，帮助肠胃消化，让身体变得越来越健康，还可以帮助孩子们维护牙齿健康，前段时间买了芋头，经常炒菜或者焖着吃，今天换个花样吃，就做了这道肉末芋头泥，没想到搭配起来，味道还真不错，既是饭又是菜，口感绵软顺滑，两三下吃光一盘。11月吃它正当时，入锅一蒸20分钟上桌，孩子超爱吃，上桌汁都不剩！现在我把这道“肉末芋头泥”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
4个芋头 / 肉末少许
小葱2根 / 姜1片 / 黄豆酱1勺 / 盐
胡椒粉 / 水淀粉少许
1、需要的食材准备好。
2、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，方便蒸熟。
3、装入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右，用筷子轻松扎透，就蒸熟了。
4、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥。
5、芋头泥中可以少许加点盐和胡椒粉，放的别太多，之后炒的肉末带着咸味的。
6、小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。
7、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。
8、倒入调好的水淀粉，略煮2分钟，汤汁浓稠即可。
9、芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花，细滑又细腻，满满的土芋头香，老人小孩都特别爱吃。