番茄土豆肥牛卷

做法：

1，准备好所需要的食材：土豆两个，番茄两个，洋葱一个，牛肉300克，

2，把两个番茄清洗干净打上十字花刀放入碗中，浇上热水烫2分钟，可以轻松地去掉番茄皮，再切成小丁备用。

3，两个土豆去皮后清洗干净，改刀切成小块放入大碗中，倒入清水浸泡一下，避免氧化变黑。洋葱切成小块装入盘中备用。

4，起锅烧水，水开后下入牛肉卷煮30秒左右去除一下血沫，控水捞出备用。

5，砂锅倒入少许食用油，下入蒜末炒出香味，再下入切好的洋葱翻炒出香味，再倒入番茄，加入少许食盐炒出番茄汁。

6，炒出番茄汁后下入土豆翻炒均匀，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，再倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开再煮10分钟左右。

7，煮到土豆软烂再下入肥牛卷，加入少许料酒去腥，少许黑胡椒粉，少许胡椒粉煮至黏稠撒上一点葱花，搅拌均匀就可以出锅了。

这样做出来的番茄土豆肥牛卷鲜香美味，肥牛卷裹着浓浓的汤汁，鲜嫩好吃，看着就有食欲，用汤汁泡饭超级香，连吃上一周都不会觉得腻。