海盐面包 | 怎么自制蒸汽烤出漂亮的盐可颂 / 开普饭

亚麻籽海盐全麦面包的用料波兰种高筋面粉 30克水 30克酵母 0.5g主面团高筋面粉 190克全麦粉 40克熟亚麻籽 15g牛奶 135克海盐 4克鸡蛋 1个(带壳50g左右) 玉米油 15 ...

前不久王后专场教学直播的全麦盐面包,被板娘誉为至今吃过的最好吃的盐面包,很多小伙伴看着直播直眼馋,今天终于把步骤整理出来啦-快来跟着一起学习,也能做出好吃的全麦盐面包哦! 配料表配方约可做 65g/个 ...

大家可曾听说过米面包?米面包,顾名思义,就是用大米做成的面包. 这款米面包的特别之处在于它完全没有用面包常用的面粉,而用的是100%米粉,相比高筋面粉做出来的口感略微绵软湿润一些,经过烘烤,能闻到淡淡 ...

刚开始接触西式糕点,就对日式面包更为青睐.相比西式糕点,日式的更加小巧精致一点,尤其是一些细节方面做得非常独特,绝对是糕点界的一股清流呀! 今天我们就来做一款非常知名的日式海盐面包,造型非常有特色,看 ...

盐之花可颂咸味的面包吃起来没有那么腻, 而且面团里裹入黄油, 烘烤过程中,融化在面包底部, 让面包更加酥脆有嚼劲~ 食材高筋面粉200克 / 冰水135克 / 海盐4克 / 蜂蜜10克 / 干酵母 ...

面包怎么发酵?烤出光泽?面点师教你,掌握完美烘焙这5大关键!做面包的过程简单,但细节都是学问,若是想要更进阶做出面包师傅的口感及外观,以下技巧可绝不能错过,有时候就只差那么一点「眉角」就能更完美了! ...

玩烘焙这些年来,被人问到最多的两个问题就是: "这个面包好棒!求方子!" "我明明每一步都按照方子的做了,为什么还会失败?" 诚然,配方(方子)很重要,对烘 ...

烘烤是制作面包的最后阶段,将醒发好的面团放入烤箱中烘烤,使之形成具有烘焙色泽的外皮部分和白色柔软的内芯部分,从烤箱出炉后,才是真正意义上的面包. 不同的面包使用不同的烘烤方式,常见的烘烤方式可以分为直 ...

AI研习图书馆,发现不一样的精彩世界 ML visual-开源绘图项目一.引言随着人工智能技术的蓬勃发展,进入深度学习领域做科研的学者越来越多,深度学习研究呈现出百家争鸣.百花齐花的大好形势.众所 ...

规律规律的哲学含义是指客观事物发展过程中的本质联系,具有普遍性的形式.规律和本质是同等程度的概念,都是指事物本身所固有的.深藏于现象背后并决定或支配现象的方面. Σ(⊙▽⊙'a 小墨认为:" ...

夏天的夜市.家中,约上几个好友,来上几十个羊肉串,一小瓶白酒,感觉什么都是美好的了.如何烤出爽嫩的羊肉串,挑战一下自己的味蕾,我教你一个腌制方法,请诸位雅正. [腌制配方] 羊后腿肉.羊尾油.鸡蛋清. ...

吸气用口.鼻垂直向下吸气,将气吸到肺的底部,注意不可抬肩,吸入气息时使下肋骨附近扩张起来,腹部方面,横膈膜逐渐扩张,使腹部向前及左右两侧膨胀,小腹则要用力收缩,不扩张. 背部要挺立,脊柱几乎是不动的 ...

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