保存大白菜，有人放地窖，有人放冰箱，而我家只用一个纸箱就搞定!

大白菜好吃又营养，那么大白菜应该如何储存呢？如果是住平房，还可以在房前屋后挖个坑把白菜根部朝下一一埋好，天气冷的时候盖上层保暖的东西，只要不冻了，吃到来年春天肯定不成问题；但是我们现在都住楼房，那该如何是好啊！不要着急，住楼房咋储存大白菜？教你1个好方法，不烂心不脱帮，越放越新鲜，一起来看一下吧。【白菜储存的原理】大白菜在高温的地方，呼吸作用加强，会腐烂脱帮；而在低温的地方容易冻伤，影响口感，所以储存大白菜的关键点在于温度，而大白菜最适合的储存温度是0~5度，知道了这个原理，我们再储存也就不难了。

大图模式【楼房储存大白菜的方法】一、挑选拉回来的大白菜选挑选一遍，要挑选包心结实、无虫、无霉点的白菜，然后去掉烂叶和黄叶，以免储存的时候二次污染，切记外面的绿帮一定不要去掉，外边的绿帮可以帮助大白菜锁住水分。

大图模式二、晾晒挑选好的大白菜放到外面晒上3~4天，晒的过程中要不时地翻动一下，一定要晒均匀了，晒好的大白菜最外层因失去水分而变蔫，这样能更好地锁住里面的水分，另外晒蔫的白菜叶子不易腐烂，能够使大白菜储存更长的时间。

大图模式三、储存取一个稍微大一点的纸箱，在纸箱的四周挖几个直径3厘米左右的大洞，然后底部铺上一层吸潮纸，再把晾好的大白菜根部朝下放入箱子里，放到阴凉处保存，如果家里有暖气就放到阳台上储存，注意温度0~5度，而且要经常看一下有腐烂迹象的就拿出来，别忘了“一条臭鱼会毁了一锅汤”。

大图模式生活需要技巧，保存大白菜，有人放地窖，有人放冰箱，而我家只用一个纸箱就搞定了，放半年不烂心不脱帮，而且越放越新鲜。