豆油、葵花籽油、橄榄油……要想健康,每天应该吃什么油!

很多老年朋友去到超市,看见一面墙的食用油货架就犯难,豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油,还有“色拉油”,“调和油”等等让人眼花缭乱,豆油天天吃,但是哪种更好一些,又需要怎么吃呢?

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什么油对身体更好?

划重点:

根据不饱和脂肪酸的含量来区分,不饱和脂肪酸含量越高,油就越能保护心血管,越好;反之,对心血管危害就更大。

啥是不饱和脂肪酸?

它是血管的“清道夫”!不饱和脂肪酸能够保证细胞的正常功能;降低血液粘稠度,改善血液循环;还能提高细胞的活性,增强记忆力。

常见植物油的脂肪酸构成表

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如何选择适合自己的食用油?

不饱和脂肪酸较多的油类:包括大豆油、葵花油、玉米油等,适合荤素搭配的各类人食用,特别是吃动物性食物较多、植物性食物较少的人。

单不饱和脂肪酸较多的油类:如橄榄油和茶籽由,适合膳食荤素搭配的各类人群食用,因其降穴脂效果好,适合中老年人和高血脂症患者;

饱和脂肪酸较多的油类:如棕榈油、猪油等动物油、奶油等适合素食者或者很少吃动物性食物的人食用。

但是需要注意:饱和脂肪酸摄入过多,会增加动脉硬化,患冠心病的风险!

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如何科学地吃油?

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控制摄入量

每天食用油的摄入量应该在25-30克,大概是小瓷勺4-5勺的量,如果做的菜有一层浮油那么就要注意是否放油过多,不利于身体健康;

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油脂的丰富性

除了食用油,坚果当中也蕴藏着很多油,如果吃25克花生,就相当于摄入10克食用油,平时每天需要补充坚果,但是不能吃太多!

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补充功能油脂

我们能够在生活当中补充一些功能油脂,传统的中草药当中就有这些功能油脂:比如我们熟知的肉桂、当归、紫苏(抗氧化)、陈皮、火麻等。

好的油脂能够预防心脑血管疾病,茶籽油、花椒籽油能够有效降低血脂,动脉硬化的发生危险;松子油和火麻仁油能够改善老年痴呆和记忆力衰退;

而橄榄油能够改善肥胖患者的新陈代谢,调节正常人体心肌氧化压力,多功能油脂的火麻油和藻油也具有降脂效果。

好油助我们在人生路上跑的更久

吃好油,身体更健康!

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