魏光汉——又闻到小作坊的余香了
又闻到小作坊的余香了
铁八团魏光汉
我在连队任副指导员时，副连长缺位，党支部分工我将生活管理兼管起来。于是，我与炊事班的战士同心协力，狠抓生活管理，尤其是小作坊搞得有生有色、有香有味，受到就餐者的啧啧称赞。我的家属（妻子）临时来队，常到炊事班帮厨，她过去在家里也常做泡菜，腌酸菜，所以与小作坊的战士有共同语言，互相切磋手艺。
家属随军之后，我们居住在太原市汾河之滨。当时汾河没有治理，污水横流，野草丛生。家属在离污水远点的地方，铲除荆棘野草，开荒种菜，种瓜种豆。她还在菜地旁边开挖了一口水井，经常用井水浇灌菜苗。真是天道酬勤，种瓜得瓜，种豆得豆。当年就获得了丰收，各种时令蔬菜，如白菜、萝卜、西红柿、辣椒等，除自家食用外，还送给邻居。雪里蕻、芥菜、萝卜等，制成咸菜，作为冬天的下饭菜。黄豆、绿豆等，既能生豆芽，又能换豆腐。没想到，这些荒地竟然变成了风水宝地。好景不长，没过几年，汾河滩得到全面治理，汾河水哗啦啦地流，河水两边的荒滩变成了湿地公园。我们失去了“风水宝地”，换来了美丽的水上乐园和湿地公园，没有丝毫的失意，反而心花怒放。
自从失去菜地后，我们家的小作坊也就歇业了。前几年，我和老伴来北京，到女儿家投亲。孩子很孝顺，对我们照顾得很周到。老伴觉得清闲，对买的咸菜感到不可口，又咸又辣，经济上也不划算。于是，她决定重操旧业，把家庭小作坊搞起来。我积极支持她的想法和行动。在每年的入冬前，我到市场采购雪里蕻、芥菜、大头菜等原材料，并负责洗、晒、收，小作坊的加工由她精心操作。我还买回一些新鲜豆腐，她用茅草将豆腐包裹在竹筐里，让其发酵，而后制成豆腐乳。由于她按照配方放置盐、姜、蒜、酒等调料，所以制作的咸菜和豆腐乳，色香味俱佳，很适合家人的口味。每次走进小作坊，都有一股清香扑鼻而来。
（校对：张东）
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