「饮食」冬季健康滋补养生汤董晶 / 开普饭

作者：董晶

山西省中西医结合医院

滋补养生汤

冬季天气寒冷，温度较低，是人们发病较多的时候，不论男女老少，冬季都要注意养生，健康饮食。

今天给大家推荐三道简单易学的冬季养生汤。

一、百合雪梨汤

雪梨有以下作用：

第一，雪梨中富含维生素A、维生素C以及维生素E，可以促进胃肠道的消化功能。

第二，雪梨中富含钾、镁、钙、磷等微量元素，有助于补充体内的微量元素，可以维持体内的水电解质平衡。

第三，雪梨中含有一定量的蛋白质以及纤维素，可快速被肠道吸收，能起到急速补充营养物质的作用。

第四，用雪梨熬汤喝，可以起到止咳的功效。

百合有很好的药用价值，具有润肺止咳，补脾健胃、清热解毒、清心除烦安神，抗癌防癌的功效，常用于治疗肺热咳嗽、神经衰弱、失眠多梦、心情郁闷、免疫力低下、便秘等病症。此外百合还有美容养颜，抗疲劳、抗衰老的作用。

材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量，水。

做法步骤：

1、将干百合用清水浸泡一夜。

2、次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时。

3、待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。

雪梨是性寒食物，脾胃虚寒、脾虚痰湿者需要谨慎食用。百合对于有风寒咳嗽、虚寒出血和脾胃不好的人要忌用，孕妇不可以食用。

二、山药枸杞汤

山药可以补脾、补肺、补肾，有补脾养胃、生津益肺，而且有补肾涩精的功能。

而枸杞是滋阴药，用于肝肾阴虚而导致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、乏力、血虚出现的面色菱黄、精血不足出现的视物不明等病症，有益精明目、滋补肝肾的功效。枸杞山药汤可以起到补益肝肾、健脾益肺的功效。

材料：山药200克，枸杞5克，干莲子10克，红枣数个，冰糖适量，水。

做法步骤：

1、山药洗净，刮去表皮，切成2厘米长的段。

2、干莲子、枸杞放入清水中浸泡30分钟。

3、锅中放清水，下入山药段、红枣以及泡好的干莲子、枸杞，用小火慢炖2小时，待汤汁黏稠、山药绵软时，加入冰糖再煮5分钟即可。

山药中碳水化合物含量比较丰富，糖尿病患者限量食用。枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

三、排骨萝卜汤

萝卜汤可以健脾消食、清热解毒、利尿消肿，不但可以消除因食物摄入过量而导致的腹胀现象，还可以加速身体内水分的代谢，对于四肢肿胀有很好的改善作用。

萝卜汤汁中的纤维素、维生素A含量比较丰富，不但可以改善视疲劳，还可以加速肠道蠕动，对于便秘现象有调节作用。

材料：主料：白萝卜500g，猪排骨1000g，香菇50g，水。

配料：生姜，葱，盐，料酒，白醋。

做法步骤：

1、白萝卜洗净，去皮切块或片。

2、将排骨洗干净，锅里倒入冷水，烧水大约10分钟左右，把热水倒掉用冷水再冲洗一下，去掉腥味。

3、把生姜切片，葱切成葱花，香菇切片备用。

4、把所有准备好的材料倒入锅里，到入水和一点料酒，还有两勺白醋，直接用大火烧开，最后小火慢炖30分钟左右。

5、揭开锅后，放上葱花和盐，即可食用。

萝卜汤也不要吃的特别多，不然有可能会导致中气下陷，不利于身体健康。

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文章:山西省中西医结合医院肾病一科董晶

配图:网络（侵删）