『药膳食疗』3000例 → 第十章女性药膳 → 祛斑养颜药膳

药膳粥食

芍药花粥

【配方】粳米l00克，白芍药花2朵，红糖适量。

做法  1．粳米洗净，用水浸泡半小时．捞出，沥干水分；白芍药花花瓣洗净。锅中加水、芍药花，煮开10分钟，滤取浓汁。2．将锅洗净，加水、粳米，先用大火煮开，然后改用小火煮，至粥将成时加芍药浓汁、红糖，煮至粥成即可。

【功效】养血柔肝，祛除面斑，使气血充沛、容颜红润。

白兰花粥

【配方】糯米l00克，红枣50克，白兰花4朵，蜂蜜、白糖各适量。

做法  l．将白兰花在含苞待放时采下，洗净；糯米洗净，用水浸泡3 小时，沥干水分；红枣洗净、去核，切丝备用。2．锅中加适量水，将糯米放入，先用火火烧开，再改用小火煮成粥，加红枣丝、白糖、蜂蜜、白兰花，再煮约5分钟，即可食用。

【功效】清除肺热，补肾健胃，益智养颜；理气润肺，醒酒止痢，美容护肤，祛斑养颜。

山药扁豆粥

【配方】粳米l00克，鲜山药30克，白扁豆20克，白糖适量。

做法  l．粳米洗净，用水浸泡半小时，捞出，沥干水分；鲜山药刮洗干净，切成小块备用；白扁豆洗净备用。2。锅中加适量水，放白扁豆、粳米，用大火烧开，搅拌几下，然后将山药块加入，改用小火煮，待米烂成粥时加白糖，搅拌均匀，再稍煮片刻即可。

【功效】补血养颜，丰肌泽肤，消斑祛色素，补益脾胃，调中固肠。

【注意】扁豆煮熟后方可食用。

首乌百合粥

【配方】糙米l00克，百合25克，何首乌、黄精各20克，白果l0克，红枣10颗，蜂蜜适量。

做法  1．何首乌、黄精洗净，放纱布袋中包好；糙米洗净，用水浸泡4小时，捞出沥干水分；百合去皮，洗净切瓣，开水烫透，捞出沥干水分：白果去壳，切开，去掉果中白心；红枣洗净备用。2．锅中加适量水，先将糙米放入，用大火烧开后放其他食材，  然后改用小火慢煮成粥。3．待粥凉以后加蜂蜜调匀，即可食用。

【功效】清热生津、解暑消烦、利咽润肠、祛斑美白，适用于便秘、干咳、心烦口渴、面色无华等病症。

白茄首乌粥

【配方】粳米l00克，白茄子50克，绿豆30克。何首乌10克，白糖8克。

做法  1．粳米、绿豆洗净，捞出，沥干；何首乌、白茄子洗净，白茄子去蒂、去皮，切成小块。2.将粳米、绿豆放锅中，加水煮蠢，将白茄子块、何首乌入锅，转小火煮。3．待米、豆、茄子熟烂后，放白糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。

【功效】散瘀血，消肿痛，治疗寒热，祛风通络，止血，祛除老年斑，润肤养颜

药膳汤羹

丝瓜木耳汤

【配方】丝瓜250克，黑木耳(水发)30克，白芷15克，料酒、香油、姜、葱、精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法  丝瓜去皮，切3厘米见方的片；黑木耳洗净；将白芷润透，切片；姜切片，葱切段。2.将丝瓜、黑木耳、白芷、姜、葱、料酒同放炖锅中，加水适量，大火烧开，再用小火炖煮30分钟，加精盐、鸡精、胡椒粉、香油即可。

【功效】本方适用于阴虚火大、肌肤不润、面色无华、眼角鱼尾纹多等症。

枸杞燕窝汤

【配方】枸杞l5克，燕窝5克，冰糖l5克。

做法  l．燕窝用温水发透，夹去燕毛，撕成条；冰糖舞碎成屑。2．燕窝、椽杞入锅，加适量水，夫炎境开，改小火炖28分钟，加冰糖屑即可。

【功效】本方适用于肝肾虚损、视物不清、皮肤无弹性等症。

菠菜田螺汤

【配方】菠菜250克，芥菜l50克，田螺肉250克，料酒、精盐、鸡精、鸡油各适量。

做法  l.菠藜、莽莱洗净，切4厘米媳段；田螺肉洗净，切薄片。2．热锅中加鸡油，烧至六成热时放田螺，炒变色，加水烧舞，煮l 5 分钟，放料酒、菠菜、精盐、鸡精即可。

【功效】清热、解毒、去斑，对汗斑患者有疗效。

【注意】田螺肉久煮以杀灭寄生虫。

药膳饮料

西红柿黄瓜汁

【配方】西红柿3个，小黄瓜1根，洋葱l个，西芹l根。

做法  西红掉洗净，去蒂，切小块；小黄瓜洗净，和洋葱一同切-，块；西芹洗净，切小段。2．全部材料分别放榨汁机中榨汴；取汁加冻开水调匀即可。

【功效】有疏肝明目、润肤祛斑、生津止渴、降血压、强心、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效。