营养早餐要数它第一！一蒸就好，一做就成，每口都有数十种营养

我一直有早起出来散步的习惯。

因为呼吸清晨的空气、沐浴清晨的阳光，总能让人感到身心格外舒畅。

今早，我照常起来溜达。发现呀，冷天的早晨，比起以往，多了几分慵懒和寂静。

除了偶尔几个匆匆忙忙、大概是要赶早班车的人擦肩而过，就剩下早餐店店主和一些菜摊摊主在井然有序地忙碌着。

连店里头的大狗，都丢掉了平时的活泼好动，选择窝在角落，懒洋洋地打盹...

这几天实在是有些冷。走了10来分钟，寒气就催着我打道回府。

罢了！回去做份热乎乎的早餐，暖暖~

幸好昨晚做足了准备，今早就吃这个吧↓

这款粘豆包，跟东北的粘豆包可不同，它外层没有面皮包裹，所以不用揉面，省时又省力。

准备好的糯米粉倒是有两处要用到，一是掺进馅料，一是裹在外层。

将糯米粉掺进煮好的杂粮馅料里，能够增强粘性，之后再进行“搓圆揉方”的操作，就方便了很多。

至于揉捏成什么形状，没有特定要求，个人喜欢就好。

成型后的装点，也要在外面裹一些粉，让蒸出来的粘豆包，表面看上去更光滑。

糯米粉不需要太多，一般裹1-2层就行。裹的层数不同，粘豆包的色泽也会不一样。通常裹得越少，颜色就越深。

但不管是那种，尽量都要把粉裹得均匀些，成品才更好看。

▲这是裹了一层的

▲这是裹了两层的

最后来说说，最重点的地方——馅料的选择。

做粘豆包，放的都是些健康养生的杂粮，像红豆、玉米、花生之类的。

喜欢吃甜的人，也可以选择一些甜度高的果干，比如葡萄干。

种类多，不仅颜色丰富，口感也会更多层次~

红豆100g 花生100g 玉米粒100g 板栗仁100g 紫米25g 黑米25g 白糖30g 糯米粉适量 清水适量

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用

2. 板栗仁切小块备用

3. 将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟

4. 趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀

*糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。

5. 将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉

*建议带手套弄哦。手套上涂点食用油会更好操作。

6. 放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可

噔噔！粘豆包做好啦~

刚出锅，热气还氤氲着。轻轻拨开，个头敦实的粘豆包，就显出了真容。

红褐色的外表，微微圆巧的形状，看着非常喜庆~

趁着热乎拿起一个，还没入口，清爽的豆子甜香就给了人最为直接的诱惑。

吃上一大口，唇齿便被清甜萦绕。

清脆、软糯的口感间杂，越是咀嚼，滋味就越是香浓~

寒意袭人的早晨，能抵住暖和被窝诱惑的，是生活和梦想的召唤。

不管是早起赶路的上班族，还是早起摆摊的店主、摊主，都是在为生活、为梦想努力的人儿呀。

今天周五，也是工作日最后一天。还在努力的打工人们，坚持住，周末不远啦~

小主提示

1. 我的这个菜谱味道不怎么甜哦，喜欢吃甜的小伙伴可以适量加糖~