鱼虾小茄饼

材料：长条茄子250g，鱼肉200g，虾仁50g，油，盐，生抽，料酒，白胡椒，糖，醋，姜，剁椒，淀粉，蒜。

做法

1.准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸。

2.虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用。

3.茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒。

4.将肉馅均匀填塞到茄盒中。

5.蛋打匀，加入生粉调成蛋糊。

6.油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油。

7.这样鲜香好吃的茄盒就做好咯