一人午餐这样做，简单快捷，荤素皆有，食材多样，味美营养

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大家复工了，有朋友回家吃饭的，也有朋友带着午餐便当上班，特别是一人在外的朋友们，再忙也要记得好好吃饭，身体健康，增强抵抗力，更好地工作，幸福地过好每一天。分享营养午餐，荤素粗粮皆有，简单快捷，15分钟备好，一起来看看吧。

一人午餐这样做，简单快捷，荤素皆有，食材多样，味美营养。这一道午餐便当，虽是一人而备，两人三人也可以这样搭配，简单快捷，食材丰富有营养，有牛肉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、山药、西兰花、莲藕、圣女果、熟黑芝麻，米饭。肉类、鸡蛋，可补充优质的蛋白质，特别是牛肉，低脂营养，富含氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素、烟酸，也是铁质的优质来源，是大家喜欢的肉类食材，具有“肉中骄子”之美称。

牛肉营养丰富，是午餐优选食材，也是上班族补充能量的优质菜肴，小编购买时选择熟牛肉，或是炖制好的牛肉冷冻保存，可以随时搭配其他食材同烧，可搭配土豆、胡萝卜同烧，咸鲜下饭，是大家喜欢的家常下饭菜。这一份红烧牛肉便当，粗粮蔬菜皆有，搭配鸡蛋、山药，可以煮米饭的时候，将鸡蛋和山药同入锅蒸熟；其他的莲藕、西兰花，是少油少盐的水煮蔬菜，或者淋上少量的豉油即可；另外还搭配了圣女果，是蔬菜也是水果，营养丰富。这一份营养午餐便当，简单快捷，15分钟也能备好。详细做法呈上，感谢大家支持。

【红烧牛肉便当】牛肉180克、土豆1个、胡萝卜1个、西兰花适量、莲藕适量、鸡蛋1个、大米饭、熟黑芝麻；洋葱适量、姜适量、香叶适量、番茄酱适量、蚝油1勺、生抽适量、红烧汁适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：准备好的熟牛肉，一般选择是熟牛腩部分，或是牛腱子肉，菜市有新鲜的，也有熟牛肉，如果新鲜的可以提前炖一炖，分袋冷冻保存，随取出来红烧即可。

第2步：准备好土豆、胡萝卜、洋葱、姜、香叶，胡萝卜和土豆切得不要太大，这样更容易炖至软烂。

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱、香叶、姜、牛肉翻炒，将洋葱炒出香味，牛肉也同步炒一炒。

第4步：加入适量的开水或是牛肉汤，加入蚝油、番茄酱、生抽、红烧汁、冰糖、精盐，烧开，大约烧约10分钟，汤汁浓郁，土豆软烂入味即可，牛肉是熟的，比较省时。

第5步：炖肉的同时，烧开水，锅中加入精盐和油，将莲藕片、西兰花焯熟即可；鸡蛋和山药入电饭锅，煮米饭时可同时蒸熟；另洗好圣女果，装好米饭，撒上熟芝麻即可。米饭可以提前预约煮熟哦，山药、鸡蛋也一样可同时入锅，或早上利用时间蒸熟，大约15分钟。