天热没胃口，烧豆腐别总是麻辣味的，这个做法简单快捷，也不上火

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豆腐，平民的营养食材，豆腐的主要原料是黄豆，黄豆也称为大豆，可直接煮、炖、炒或入汤、磨豆浆皆可，大豆也常用于榨油、酿造酱油、制作豆腐以及其他豆制品，比如腐竹、豆腐皮、豆腐干等，大豆营养丰富，含优质蛋白质、钙、膳食纤维等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白近似，易消化吸收。豆腐价格平民，味好营养高，做法多样，其中麻婆豆腐、肉末豆腐等皆是大家喜欢的家常菜肴，鲜嫩味美，快手的下饭菜。

天热没胃口，烧豆腐别总是麻辣味的，这个做法简单快捷，也不上火。天气太热更喜欢一些素菜，小编将煎制豆腐过程发于朋友群里，问小编“准备烧麻婆豆腐吗？”因为上次制作了麻婆豆腐，送给了邻居，香辣鲜美较为下饭，而这一次换了个做法，也更适合我家学生的下饭菜，味美下饭，也不用担心会上火，更不用担心孩子说，妈妈，我上火了又长痘了。除了豆腐之外，还有番茄同烧，味好营养也更丰富，上桌就被夸，大人小孩都爱吃。

这食材酸甜开胃，与豆腐烧一烧上桌，简单快捷下饭菜，光盘了。番茄，富含多种维生素、番茄红素等营养物质，开胃助消化，促进新陈代谢保护皮肤，且番茄口感酸甜，其搭配可荤可素，这一次与豆腐同烧，加入适量的蚝油，咸鲜、酸甜，简单快捷，老少皆宜的下饭菜，一碟上桌无肉也抢手，光盘了。如果你也喜欢就试试这个做法吧。

番茄烧豆腐：番茄2个、豆腐1块、香葱适量、薄皮辣椒适量、蒜适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、精盐3克、食用油适量、水淀粉2汤匙。

第1步：准备好一些香葱、辣椒丁、蒜头切片；豆腐中加入蒜片或蒜泥，味道更为香浓，薄皮辣椒微辣，可调菜肴色泽搭配，味道也更好，按个人喜好而定；

第2步：豆腐可选老豆腐或嫩豆腐，不过，嫩豆腐更适合做汤、羹，红烧的一般选老豆腐；

第3步：锅中入油，将豆腐煎一煎，两面煎制微黄，煎制过后更香浓；

第4步：煎好的豆腐铲于锅的一边，加入番茄丁炒一炒，炒出沙沙状态；

第5步：加入香葱、蒜、蚝油、生抽、老抽，清水，拌匀，老抽酱油不要多，蚝油有咸味，精盐也适量；

第6步：加盖，烧三四分钟，“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐越烧越美味；

第7步：最后，撒上适量的青椒粒、淋少许的水淀粉收汁，更明亮有食欲，出锅了。

小贴士：番茄去皮时，可在表层划几刀，用开水烫一烫，去皮更简单。