海带砂锅鸡，不一样的红烧鸡块

家里常常会把海带与猪肉红烧，有亲说海带不要和猪肉同煮，也许是猪肉微寒，不宜同煮吧，不过煮的时候放些生姜也就可以中和一下啦。至于这些食物相宜相克也需要一定量才会起到反应作用。我们家一直这样也没事。这一次就试试与鸡块同炖，得到了家人赞许，而鸡肉温中益气，消化率高，很容易被人体吸收利用，增强体力，工作辛苦，孩子学习累，赶紧给家人做道能量满满的美食。

夏天喜欢把海带凉拌，冬天可以入汤，炖菜，无论怎么做，都是女儿的最爱。海带选用的盐渍海带头，脆爽可口，鲜味浓郁。盐渍海带并不是腌制海带，盐渍海带是撒上盐粒来刹出海带里面过多的水分，非干货非腌制。

海带含有丰富的碘等矿物质元素，含热量低、蛋白质中等，常食海带具有降血脂、降血糖，调节免疫，排毒，抗氧化，美容、延缓衰老，消除乳腺增生。好食材还是家中常备，偶尔吃一吃还是不错的，冬天来了，还可以做为涮火锅食材也很棒的。

食材：盐渍海带头适量，小公鸡1只，

配料：姜，葱、蒜头，红烧酱油，生抽少许，盐适量，食用油适量。（可按个人喜欢口味来调制，喜欢辣的可以加些辣椒）

做法与步骤图：

1、这就是盐渍海带啦。需要浸泡，期限间还要换水。或者把盐充分洗去再浸泡，就不会咸了。

2、怎么样？是不是很棒呢。

3、剁好鸡块。夏天可选用小公鸡，三黄鸡，红烧可选嫩一些的鸡即可。

4、海带切小块。

5、备好姜葱蒜，红椒块也可以用一些。

6、锅中入油，略比炒菜多一些。炒香姜葱蒜。

7、加入鸡块翻淡变色后，加入生抽，老抽炒匀。

8、加入适量开水，加入少许冰糖。

9、加入海带。少许盐。拌匀。

10、烧开后，转入砂锅中。

11、装入砂锅中，烧开后转小火焖制15分钟。撒上枸杞即可出锅。

小贴士：

1、海带泡数小时也可以的。泡制一夜煮的时候容易烂。软烂度依个人口感。 2、喜欢辣的可以加些干椒炒制。3、鸡块炒制时已有八成熟，炖制时间按个人口感。4、鸡内本身就特有香味，喜欢八角的可以放一个，香味也不宜多放。原汁原味保留它们真正的味道最好。总之，自己喜欢的就是最美味的。