一碗豆角,一碗肉末,搅一搅,煎一煎,5分钟出锅,喷喷香

一碗豆角,一碗肉末,搅一搅,煎一煎,5分钟出锅,喷喷香。和朋友说到饼,问我做了哪一种饼,而大家是不是也会想到各种发面饼、薄饼,或是馅饼呢?小编分享的这款饼,它比面饼好吃,比馅饼更加简单易做,它就是营养丰富,大人小孩子都喜欢的肉饼。

这一份肉饼制作简单,味道也鲜美,用到了当季新鲜食材豆角,豆角与肉末,将这两样食材,加入调料、配料,搅拌均匀,煎一煎,两面焦香,鲜嫩爽口,5分钟就能出一锅了,省时省力,喷喷香的豆角肉饼,吃了一个又一个,超级香。

肉饼,是猪肉剁成末,加入调料、配料,制作成饼状,入锅煎制而成,肉饼外焦里嫩,鲜香可口,可荤素搭配,营养丰富。肉饼可以直接食用,也可以夹在面饼、馒头或是汉堡当中,肉饼的味道与食材可随意搭配,家常味的、黑椒的,酱香的,无论哪一种口味,都是小朋友们喜欢的一种食品,特别是夹在汉堡中,更是抵不住的味美诱惑呢。

肉饼制作简单,将肉糊调味搅拌好之后,入锅煎制或是烤制皆可。豆角和肉,一直是经典的搭配,一般是豆角烧肉,或是肉末豆角,怎么烧制都味美。这一次换了新吃法,将豆角与肉末搅拌制作成豆角肉饼,平锅里煎一煎,5分钟就可以出锅了,鲜香味美。

豆角肉饼

食材:豆角1碗、猪肉末1碗、鸡蛋1个、姜适量、香葱适量、生抽2汤匙、精盐少许、老抽少许、玉米淀粉20克、食用油适量。

做法:1、准备好豆角与猪肉末。豆角需要选择嫩一些的,饱满的豆角都比较鲜嫩,洗后切碎。猪肉末需要剁成肉末,这一碗大约260克左右。

2、准备一个大一些容器,放入豆角、猪肉末、鸡蛋、姜葱末或是姜葱汁,加入生抽、精盐、老抽,搅打均匀。

3、然后加入20克玉米淀粉继续搅打均匀,将肉糊搅打上劲。没搅拌前肉糊是散的,搅拌上劲后,表层顺滑,有黏性。

4、然后平锅里入少许油,抓一把肉糊,稍微拍扁成饼状,入锅煎制。

5、一面煎制成形,再翻面煎一煎,要小火煎制,防止外层焦了,而内部没有熟透。大约5分钟即可出锅状碟。

小贴士:1、除了豆角还可以加入一些胡萝卜、洋葱丁等食材;2、肉饼加入玉米淀粉可以使其形状美观,口感鲜嫩。豆角中有水分,可以加少量清水或不加,如果仅是肉末制作肉饼需要加少量清水搅打上劲,使其口感鲜嫩。3、加入鸡蛋,不仅增加营养,也增加了口感鲜嫩不柴。

(0)

相关推荐