绍兴百景:越釀工坊
笔架桥里有家越醸工坊,既销售绍兴老酒,也展示传统酿造技艺,不论买与不买,免费参观和免费品尝,是体验式的,与一般门店不同。旅游团队来,老师傅们进行演示,从浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨到煎酒,全部按传统手工制作。不少人看了很新奇很佩服,忍不住就买了。
绍兴酒自越王勾践投醪出征始有记载,投醪河在府学宫前尚存250米古河道,既是春秋遗址,也是酒乡的物证,可以说,绍兴老酒与绍兴古城齐名。
2021-05-05
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