可零食，可下酒菜，麻辣味，用手捏着吃才够味，味道棒棒哒！！
用香干做的零食，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富等，深受小朋友和喝酒人士的喜爱，简单又下饭。就让我们来看看快手又美味的麻辣香干吧～
麻辣香干
图文 | 苹果的萍
香干6块大蒜1头姜2片葱3棵白芝麻10g植物油50g盐3g生抽1勺老抽适量蚝油1勺白糖少许香叶2块八角1个花椒5g桂皮1小块孜然2g
1. 这种硬的香干，原味的，老板说是烤的，不是熏制的，切成片。
2. 冷锅冷油放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、葱结中小火炸出香味。
3. 这个样子，将香料捞出来不要。
4. 油烧至五成热将香干片倒入大火炸，炸至表面金黄色。
5. 盛出来备用。
6. 锅里留底油放入姜、蒜、葱大火炒出香味。
7. 加入干辣椒。
8. 再加入辣椒面（孜然+干辣椒+花椒粒用料理机打磨成粉）。
9. 放入盐调味，炒出红油。
10. 加入熟白芝麻。
11. 出锅前沿锅边淋上适量香醋，充分拌匀，蒜蓉辣酱就做好了。
12. 加入炒好的蒜蓉辣酱。
13. 放入生抽调味，老抽调色，加入蚝油，带上手套抓拌均匀即可。
14. 麻辣。
15. 味道棒棒哒！
16. 用手捏着吃才够味🤗。
小窍门：
1、香干选择硬一点的，原味的。
2、炸香料千万不能焦了，不然做出来的口感发苦。
3、带手套将香干抓匀，拌好的香干静置半天更加入味。
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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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