盈利中，我依然选择了放弃 | 开店笔记

第二次创业是和我姐姐接手了一个老乡的摊位，在工业区的主干道上，当时是花了1万3000元的转让费接过来的。主要做麻辣烫，炒粉，炒饭，砂锅凉皮什么的，做的有些杂。晚上6点出摊干到夜里一两点甚至更晚，这个老乡在这个地方经营了四五年，有一定的客户群体，生意不错。

从接手后我负责炒米粉，我姐姐负责做麻辣烫，砂锅凉皮。一天能卖600元左右，我这边的炒粉炒面炒饭加在一起，每天晚上能卖300~400，麻辣烫只能卖100多元左右。虽然那时候是在11年，但麻辣烫都卖一元一串。因为要买菜切菜串菜，制作起来比较麻烦。

这次生意是盈利的，主要有以下几点原因吧。

第一点是，接手的时候就有客源了，我老乡之前经营那几年口碑还不错；

第二是地理位置也不错，在公路旁边，附近有不少的工业区，工人很多，夜晚逛完街回商场的人不少，还有不少人下了班去逛街的，还有就是在麻辣烫摊位附近租房子住宿的。

第三点原因，是我爱说话，只要有人从我的摊位前走过，我就会主动打招呼说靓妹靓仔，你们好，想吃点什么。还有还是有一定效果的，因为我们摊位是最靠近马路的第1家，还有另外一家是在里面一点，也是做同样品类的，我这么一喊，等于截流顾客。

这个摊位干了三个月左右，生意一直还好，但是主要的问题就爆发出来了，有两点：人员太多了，虽说一天能卖600左右，还是有钱赚，是因为摊位费比较便宜，只有200一个月。最主要是麻辣烫做起来太麻烦了，有十五六种菜品，从买菜到切菜到串串，都是很费工夫的。光卖炒粉炒面什么的感觉又太单一了，隔壁一家他们也有麻辣烫，难以取舍，那时我父母也在帮我和我姐帮忙，一共4个人，平均到每个人身上，赚不到太多钱。

第二个原因，我的亲姐姐干事不操心，我俩爱闹矛盾，我主动喊客迎客，他却经常跑到隔壁那里去聊天。说了很多次，她老是跟我抬杠，不听，本性难移，也不愿意改变，老是给自己找各种理由开脱，她干起事来不太操心，老是争论争吵，最后我就不干了。

说说我的看法：

这位老板的第二次摆摊有点可惜，我估计主要是人的原因，就是老板和姐姐的矛盾，让老板自己也力不从心了。

因为他的摊子很容易坚持下去的，虽然说四个人平分利润赚不到什么钱，但稍微加以调整就好了：把最耗时耗力的，而营业额占比只有五分之一的麻辣烫去掉就好了，摊子就留下两个人，主要做炒粉炒面炒饭。盈利只会更高，因为专业做炒饭，显得更加专业，如果以此为策略运营这个摊位，会带来更多的客流，忠诚度也会上去，营业额就会上去，而此时人工成本反而更少。

可惜老板没这么尝试。

我发现，最容易让我们内心崩溃的因素往往是人。很多时候，我们放弃努力，放弃做一件事情，不是因为事情有多难，困难有多大，而是我们身边的人放弃了，或者不给力，或者不理解，甚至嘲笑，甚至背叛，这种伤害是最大的，最致命的。

战争什么时候结束？不是死了多少人，破坏了多少建筑，造成了多大损失，而是任何一方失去战斗意志的时候，就是战争结束的时候。

当我们自己内心放弃的时候，事情就结束了。

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