螃蟹直接上锅蒸就毁了，渔民教你一招，不流黄也不掉腿，特鲜！

此时又是吃螃蟹的好季节，这段时间的螃蟹最肥美了，特别是公蟹，不仅肉质肥美，蟹膏也多，而且价格还很便宜，此时不吃它更待何时？当然，螃蟹虽好吃，但建议大家不要一次性吃太多，否则肚子就遭罪了，毕竟螃蟹属寒性的，吃多了对肠胃不好，但偶尔买来吃一吃还是很不错的。

如果有条件的话，建议大家买野生的梭子蟹，营养价值高，味道贼鲜了，当然，此时的梭子蟹不管是野生还是养殖的都还挺肥的，买了绝对不亏。螃蟹的吃法有很多种，不知大家平日里都是怎么吃的啊？反正阳仔认为，清蒸的方法才是最好的，最能留住螃蟹体内的营养。

说到清蒸螃蟹，很多人都是直接将它洗净放上锅蒸，但实际上这么做是大错特错的，很容易导致蒸出来的螃蟹味道不鲜，蟹黄也会流掉，甚至还容易掉腿，这么做的话，岂不是太浪费螃蟹了，下面分享渔民蒸螃蟹的做法给大家，保证不流黄、不掉腿，味道特鲜！

1、将螃蟹清洗干净，找来刷子将其表面刷干净，因为螃蟹还是活的，不太好弄，建议大家再找来筷子，往螃蟹的嘴里插一下，这样螃蟹就动弹不得了，之后上锅蒸的时候就不会挣扎，把腿给抖掉。

2、蒸螃蟹自然要冷水上锅蒸菜比较好，用热水的话味道就会很腥，然后还要注意的是，螃蟹的蟹壳要朝下放，这样蟹膏才不会流出来，就老老实实的待在蟹壳里面，还有在它的旁边放上几块姜片即可。

3、上锅开火，等水烧开后再继续蒸煮15分钟即可，如果是个头比较小的螃蟹，那时间就可以缩短到8分钟左右，切记，蒸煮的时间不能太久，否则容易空壳。

简单的蒸螃蟹就这么制作完成啦，个个都很鲜美，你学会了吗？