（秦巴鹰歌杯酒文化征文）杨绍碧/爱上葡萄酒
爱上葡萄酒
杨绍碧（四川南江）
一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格
本人非酒徒，但也不是滴酒不沾的伙计。自从出生社会，就喝过很多种类的酒，比如浓重热烈的白酒，酣畅淋漓的啤酒，馥郁圆润的葡萄酒……前两者，不算喜欢，有些场合，没有理由拒绝，也可以说是一种无奈。
直到有一天遇上了葡萄酒，才改变自己对酒的固有看法。初识葡萄酒是在朋友的酒桌上，当旋转木塞渐渐剥离瓶颈，随着一声“嗖”，一股香味漫溢开来，醇红的酒液缓缓注入高脚杯，一泓醇厚的玫瑰红在杯底腾地长起。摇曳生辉，灵动生趣，淡淡的清香幽幽袭来。鼻子稍近前，一股浓香跟着扑来，周身的味觉都被调动起来。
这份特别的感受，让在场的所有朋友不再矜持，纷纷举杯，小口浅酌，慢慢品咂，微酸中带着湿润的甘甜，淡雅的香草味伴着罕有的兰香，透着大自然的清新，直袭味蕾，每个人的脸上都写着欣喜和满足。
忽地，唐朝诗人王翰的凉州词在脑海中蹦了出来：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催……”在这诗意诗性中，葡萄酒的味道变得特别难忘，意味悠远。于是，真的喜欢上了这“通情物”。
随着时间的推移，对葡萄酒有了更多的了解，愈发觉得它是酒中精灵。从葡萄采摘到酿造成为杯中“尤物”，每个环节都深蕴于生命之中。从葡萄果实变成琼浆玉液，实现华丽蜕变，这是集日月光华于一身的上苍的恩赐！因为它的风情万种，因为它独特的色、香、味，让无数葡萄酒爱好者心动着迷。
蛇年的春节前，老伴说有个熟人自酿的葡萄酒很好，于是拧回来一大桶，足足十五公斤。让我不理解的是，我家亲戚今年怎么都改喝葡萄酒了。回老家过年，走到幺弟、幺妹家，一上桌子，说这葡萄酒是我们自己做的，回到县城到了幺姑家，那桌上葡萄酒还是自己做的。
由白酒、啤酒而葡萄酒，多少也是一种进步。少去了白酒的刚烈，弥补了啤酒的清淡，汲取了黄酒柔和的优长，还有了她特有的滑润和浓郁，是酸、涩、醇、甜多味的交融，散发的是她体内的醇香，让人如痴如醉。轻轻地啜一口，温在嘴里，馨香、绵软、滑腻，就好像抱在怀里的新娘。口里轻轻一转，红酒的味道就淡淡地散布于舌上，舌尖是甜味，两侧是酸味，舌根是苦味，几转之后，满口的混合醇香，徐徐入喉，再入血而流遍全身。
我着实喜欢葡萄酒了。喜欢它浓重的玫瑰红，喜欢它给我淡淡的眩晕和浪漫感，喜欢它的温润婉约，喜欢它的柔媚恬淡，喜欢它的闲适娇美，喜欢它的贵气雅致，喜欢它的灵动生趣，喜欢它的特立独行，喜欢它与其它酒无法给予的一切，喜欢它富有生机、厚重壮美的超凡脱俗。
她比白酒更有内涵，比啤酒更幽雅。红酒不是由粗粮俗物制成的，而是以水果的精灵葡萄为原料，经过特殊的工艺，酿制出的琼浆玉液，红酒与生俱来的尊贵是其他酒不能相比的。
暗红色的酒体，款款倒入晶莹透亮的高脚杯，先对着亮光观赏它的颜色和清丽灵动。再轻摇酒杯，将杯中的酒摇醒，让香气缓缓释放出来，个性得到张扬，闻其散发的芳香。再抿一小口，含在嘴里，在最敏感的舌尖上打个滚，用舌尖来感觉其香、纯和酸甜度，葡萄酒的质感、味道和层次便会流淌出来。好的葡萄酒，舒服宜人，逗留在口中，有柔滑如丝感，在反复品悟中丰富、盎然起来。我才知晓，梁实秋把有余香在舌根上恋恋不舍的葡萄酒称作上品好酒的缘由。
迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒饱含了鲜活的生命原汁。喝葡萄酒，不仅能增强食欲，提高记忆力，预防老年痴呆症，“还不会令我们丧失理智，它会带给我们满心的喜悦。”（苏格拉底的话）
杨绍碧
杨绍碧，1955年生，四川省南江县人，四川省作协会员，巴中市散文协会理事，南江县作家协会副主席。作品散见于《人民日报》、《解放军报》、《四川日报》、《四川文学》、《西南军事文学》、《中国文学》、《内蒙古文学》、《优秀作文评选》等报刊，多篇文章入选求是杂志编辑部《生活与哲学文选》，数篇散文被列入中学试卷阅读题。著有散文随笔集《闲暇心绪》，十余篇作品获全国及省级一、二、三等奖。