它是“蔬菜中的黄金”，中秋前后吃最合适！润肠通便，降压降脂，比吃大鱼大肉都过瘾！

秋天是收获的季节，到处都洋溢着收获的喜悦，菜市场上，南瓜、红薯、土豆、芋头、白菜、萝卜......大量的应季蔬菜都上市了。

俗话说：“秋天到，南瓜俏”，南瓜也被称为“金瓜”，性温味甘，非常适合干燥的秋季食用。

几块钱1斤，可盐可甜，可以说是秋季“贴秋膘”的首选食物不管是大人、小孩子都要记得多吃。

并且自古就有秋食南瓜胜良药的说法，南瓜还被称为“蔬菜中的黄金”，营养价值非常高哦！

南瓜的营养价值和功效

润肠通便

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。

降压降脂

南瓜有低钠高钾的特点，非常适合有高血压、冠心病的朋友。南瓜中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。

提升免疫力

南瓜里面含有的多糖，可以帮助我们提高身体的免疫能力的，可以促进我们体内细胞因子的生成，调节好我们人体的免疫系统。其中丰富的类胡萝卜素还能预防眼视力下降。

保护视力

南瓜中含有非常丰富的类胡萝卜素，这种物质在人体内可以转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对维持正常视觉有非常重要的作用，并且还能促进骨骼的发育。

如何挑选南瓜

◎挑选南瓜时，要尽量挑选颜色较深、表面纹路清晰，南瓜棱越深、瓜瓣越鼓，说明南瓜越老；

◎轻拍南瓜表面时，会发出闷闷响声的，这样的南瓜，成熟度较高，吃起来更甜，口感也更好；

◎另外，手掐南瓜皮，表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟；同样大小，南瓜越重越好。

南瓜这些宝都被你丢掉啦！

南瓜叶

南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

南瓜子

南瓜子富含锌和脂肪酸，是一种健康低卡又不易上火的小零食。南瓜籽富含的磷元素、维生素E和胡萝卜素，还能滋养牙龈，预防牙龈萎缩，保护牙槽骨。

南瓜如何储存？

◎如果是一整个还没有切开的南瓜，非常容易储存，只需要将南瓜放在阴凉通风且干燥的地方就可以保存很长时间。

但是保存过程中需要注意防虫，可以将南瓜用一层薄膜纸来进行防虫。

◎对于切开的南瓜，容易从内部开始变质，所以建议用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，放进冰箱的冷藏室里面进行保存。

如果南瓜个头比较大的话，可以把南瓜切成几个小块，这样方便放进冰箱里。

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