家常菜的分享：可乐鸡翅，家常豆腐，蒜台炒肉丝

可乐鸡翅

食材：鸡翅500克、可乐一罐。

做法：将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

家常豆腐

用料：豆腐一块、青椒1个、木耳10朵、胡萝卜半个、郫县豆瓣酱20克、白糖20克、生抽15克、老抽5克、老酒15克、醋20克、地瓜粉、适量蒜2瓣、姜2片

做法：

1、豆腐切块、胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发，蒜和姜切末。

2、起锅刷上一层油，将豆腐来两面煎至金黄。

3、油锅烧热，加姜蒜爆香。下胡萝卜煸炒。下郫县豆瓣酱炒出红油。陆续下豆腐、木耳和青椒，炒匀。

4、将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁，倒入锅中，将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅。

蒜台炒肉丝

食材：蒜台，里脊肉，葱，姜，水淀粉，生抽，盐，鸡蛋

做法

1.先把蒜薹清洗干净切成小段儿，里脊肉洗干净切成肉丝，葱，姜切成碎末，把切好的肉丝加适量的淀粉，鸡蛋清，盐，抓捏均匀

2.锅烧热油，把肉丝倒进锅里翻炒至变色，加葱姜爆香，加一些生抽调味，再把蒜薹倒进去翻炒均匀，炒熟加适量的盐调味即可装盘。