特选食谱：椰汁芒果紫米饭、虾仁滑蛋、韭菜虾皮鸡蛋馅饼的做法

椰汁芒果紫米饭

1.紫糯米洗净，用凉水泡3-4小时，将米和泡紫米的水，一起倒入电饭锅中。

2.按下煮饭键，将饭煮好（水量要比平时煮饭多一点，将紫米饭煮的软一些）。

3.芒果去皮，切成小粒备用。

4.将紫米饭盛入盘中，再放入芒果粒。

5.将椰汁用微波炉加热后，淋在紫米饭上即可。 ​​​

DIY虾仁滑蛋

1.虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制。

2.小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜。

3.加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀。

4.最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌。

5.锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅。 ​​​

韭菜虾皮鸡蛋馅饼

1.面粉逐步加温水揉成面团，用保鲜膜封上约半个小时；。

2.鸡蛋炒碎，韭菜切段，然后加入虾皮、盐、五香粉、香油拌成馅。

3.面擀成大片，放入馅料，包好成馅饼。

4.电饼铛双面刷油，把馅饼煎熟即可，平底锅也可以。 ​​​

8