豉油王三丝炒面

三丝炒面的用料面饼（面卷） 2个 火腿片 3片韭菜 1小把 干葱头 3个鸡蛋 2个 胡萝卜丝 少许盐 少许 特级酱油 3汤匙老抽 1汤匙 白糖 少许鸡粉 少许 鲍鱼汁 1汤匙三丝炒面的做法

步骤1   食材：面饼提前泡发、火腿片切丝、韭菜洗净切段、鸡蛋打散加点盐搅拌均匀。

步骤2   干葱头切片、用碗准备调酱汁：加特级酱油、鸡粉、老抽、鲍鱼汁、少许盐、白糖搅拌成酱汁，放在一旁备用。

步骤3   鸡蛋煎成蛋皮，再切成丝。

步骤4   面饼泡软后用过滤网沥干水。

步骤5   锅里放油烧热，先把干葱片爆香、倒下韭菜的梗部、胡萝卜丝、火腿丝一起爆炒片刻。

步骤6   倒下沥干水的面条，用筷子快速划散，保持中火爆炒片刻，端起锅柄来回抛炒面条。（这个要有点手力和技巧的哦，如觉得有难度的就用筷子翻炒吧，好在我家里的平底炒锅质地很轻巧兼好用，这个方法难不倒我嘿嘿）

步骤7   酱汁再次搅拌匀，倒下。

步骤8   保持大火继续翻炒片刻。

步骤9   酱汁收干后倒下韭菜抛匀。

步骤10   关火，倒下鸡蛋丝拌匀即可。

步骤11   开动吧~~香喷喷的豉油王炒面让人直流口水了~~

步骤12   简单、方便的一顿饭。三丝炒面的烹饪技巧加盐时一定要看清自己炒面的量，如实在拿不准就别在酱汁里加盐，做好后试试味道，不够时加点特级酱油即可，当然也可以拌辣椒酱吃。韭菜加上后不可久炒，加热时间过长韭菜颜色和口感都大打折扣哦。