深夜食堂：舌尖上的龙门花甲给你的味蕾加点“料”

当淡水注入内湾，河口边的细沙海滩上，阳光以最透彻的方式，与闪亮的花甲直接的进行交流。

此时，一种美食正在酝酿......

在青岛长大的孩子，蛤蜊这种美味似乎是一种简单到渗透生活的海鲜，对于它的做法，原汁和辣炒几乎就涵盖了青岛人制作蛤蜊的百分之八十。为了凸显蛤蜊的原汁原味，很多人将蛤蜊清水一煮，蘸着醋也能吃上一大碗。可是最近，这种美味用另一种风格颠覆了人们对它的想象。

听说过“龙门花甲”么？

龙门花甲是近年来风靡全国的一种特色小吃，以其独特的鲜汤征服了年轻人的胃，自2014年品牌创立以来，继承秘籍传统制作工艺，传承老一辈的制作精髓，凭借独特的口感、创新的形式和对食材品质的把控，广受客户好评，目前已经在全国范围内拥有超过5000家门店。

这难道不就是蛤蜊吗？但这份蛤蜊确实不一般。

吸一口贝壳上的肉，享受汤汁与肉一起被唆进嘴里的感觉，每吮一口都会给人兴奋和期待，香辣鲜爽，唇齿留香......

龙门花甲是以各种海鲜食材作为主料，搭配新鲜的蔬菜和鱼丸类等食物，用锡纸包裹加入自制调料熬煮而成，性价比非常高，是当今备受欢迎的时尚小吃。

这里的花甲和平时吃到的爆炒不同，不用油炸，更不会有油烟，吃起来更加健康。用锡纸盛着新鲜的花甲，两头一扯就能形成一个类似于小火锅一样的造型，倒入纯净水、龙门花甲秘制酱料、蒜泥和辣椒等原料。

这里的每一份龙门花甲都是现点现做，开放式的窗口方便每一位食客看到花甲的制作全过程。加热一会，就能看到锡纸锅中的蛤蜊一个个张开了小嘴，咕噜咕噜的汤汁开始往外冒泡，不停的将香辣的汤汁与蛤蜊肉紧密接触，一阵阵香味扑鼻而来，方圆十里的吃货都应该受到了召唤。

出锅的龙门花甲每一只都泛着汤汁，肥美的蛤蜊肉充分吸收了酱料的滋味，吃进嘴里口舌生香，蒜味和辣味成为了花甲最好的点缀。紧实Q弹的花甲肉遇上甜辣鲜香的口感之后发生了奇妙的化学反应，意外地征服吃货的味蕾，碰撞出不一样的美味火花。

这碗龙门花甲，

我想一直吃到花甲之年。