养猪利润下降900元，消费者吃肉仍不便宜，肉价降不下来啥原因

“现在猪价已经下降到14元，出栏一头肥猪利润在1400元左右，比4个月前也就是7月份猪价最高的时候利润大约下降了900元/头”，河南一家小型养猪场负责人表示。在养猪业内素有“金九银十”的说法，但今年不同往昔，旺季不旺的消费状态磨灭了不少养猪户压栏的耐心，10月中下旬开始抛售标猪和大猪，这一方面加速了当时的猪价下滑，一方面提前掏空是生猪产能，致使10月猪价“一跌不起”，但是到了11月份，随着猪肉价格的下降和冷空气的到来，消费端开始回暖，猪价上涨的动力不断积累，近期猪价呈现窄幅上涨调整的趋势。

虽然一边猪价大跌后又维稳，但仿佛对另一头的猪肉价格影响并不大，现在去超市不少地区的猪肉依然在25元左右，只有个别地区猪肉价格下探至20元以内。实话讲，虽然猪肉价格大幅度下降了，但对于消费者而言吃到的猪肉价格仍然不便宜。

正常情况下养猪利润下降就说明我国生猪可供出栏的数量确实增加了，也可以推断生猪存栏量增加了，猪肉供应量大了那么猪肉价格也应该随之下降，可从上海、北京等大城市的猪肉批发市场了解到，这些地区的白条肉批发价格依然在20元以上，零售价格更高，那猪肉价格降不下来是啥原因呢？

1、产能有水分？

为了达到年底之前全国生猪产能恢复到8成左右这一目标，今年生猪产量实行的是省长负责制，然后会把产能恢复任务下发到各级政府，最终由养猪户兑现。但我国非瘟直到今年4、5月份才逐渐稳定了下来，即使一稳定就引进后备母猪，到有肥猪出栏也需要等到明年的4、5月份，远未到产能大量释放的阶段。

所以笔者打断推测，截止到2020年9月底，生猪存栏量达到了3.7一头，能繁母猪存栏量达到了3800多万头，并不是实数，而有不少水分。虽然数字看起来很完美，但到了实际要见到猪肉的时候就露馅了。从经济学规律来看，没有那么多猪肉供应价格自然就降不下来。

2、猪肉“垄断”行业，中间商赚差价

此前有记者采访生猪屠宰企业，企业负责人表示为了让大家吃到便宜的猪肉，企业减免了一半的生猪屠宰费用，可到了市场上，猪肉摊主在卖肉的时候明显加价，虽然猪价跌了，但是消费者并没有从中得到实惠，多出来的而是直接被贸易商赚走了。

3、粮食价格的带动

在我国粮食的价格是最基本的物价，我国经济保持这么多年稳定发展，同粮食价格的相对稳定有很大的关系，但因为多方面的原因今年的粮食价格非常理想，从猪饲料中的重要原料玉米、大豆，到玉米替代品小麦、稻谷价格都有不同程度的上涨，尤其是玉米直接涨价1000元/吨。而粮食价格的上涨也带动了其他产品价格的上涨，这就包括处于高位的猪肉价格。

猪肉价格虽然很高，但市场上已经有一定程度的下降了，目前全国批发市场猪肉价格在39.37元/公斤，北京新发地瘦肉的批发价格在18元，肥肉的批发价格在16.75元，五花肉维持在19-23元。不过受下列三个原因的影响，猪肉价格进一步下降比较困难：

1、此前不少生猪产能在10月底被提前释放了；

2、立冬后进入猪肉传统消费旺季；

3、11月下旬西南地区腌腊，12月华南地区腌腊，北方制作腊肠。

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