花菜脆爽可口,加这食材同烧,咸鲜味美又下饭,女儿也不挑食了

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花菜,也称为花椰菜,或是菜花,它的营养物质比一般蔬菜更为丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维以及多种维生素和矿物质,钙、磷、铁等,其质地鲜嫩,口感脆爽 ,可以炒食、烤制、香炸等,吃法多样,或咸鲜或香辣,备受大家喜欢的菜肴。
花菜虽为鲜美且营养丰富,而我家孩子却不太喜欢吃,后来换着花样炒食,慢慢地也接受这种蔬菜了。花菜搭配可荤可素,香菇与花菜同烧,咸鲜味美又下饭,每次上桌比肉还抢手,女儿也不挑食了。
香菇,味道鲜美,富含维生素以及多种氨基酸,与多种蔬菜同搭配也一直是经典,这一次将香菇与花菜同搭配,味道也如同香菇炒青菜一样的味美,孩子爱吃香菇炒青菜,试试香菇焖花菜也不错呢。加入少量的蚝油,焖一焖至花菜软烂,甘甜鲜美很下饭,而且配料也不需要太多,少量香菇调味,一道味美炒蔬菜即可上桌了,鲜美可口的下饭菜,详细做法呈上,感谢大家支持。

香菇焖花菜:香菇6朵、花菜250克、香葱2根、蚝油1汤匙、红烧酱油半汤匙、精盐少许、食用油适量。

第1步:准备好花菜,用小刀将其分成小朵,再用盐水泡一泡,面粉拌匀,冲洗二三次次;花菜不易清洗,用盐水泡一泡,面粉也可去除一些杂质;

第2步:准备好香菇、香葱,新鲜的香菇有六、七朵即可,喜欢的可多放一些,爱吃肉的也可加几片瘦肉;香菇清洗时,先不要去根蒂,水中搅拌几次,最后去根蒂,切成小片;

第3步:锅中烧开水,水量稍微多一些,保持大火,加入花菜焯水半分钟,加入后搅拌,花菜变色后捞出,过冷水;焯水可进一步去除花菜中的杂质,也可减少炒制时间,更好保留蔬菜营养;

第4步:锅中加入食用油,加入香菇、香葱焖炒,香菇炒一炒,炒出香味,最后烧制菜也会更加香浓;

第5步:加入花菜翻炒均匀,加入蚝油、红烧酱油,适量开水,翻炒均匀后,大火烧开,转小火焖煮一、二分钟,小朋友吃的,可以焖至软烂一些,喜欢脆爽的可减少时间;最后加入香葱、精盐翻炒均匀可出锅了。

香菇焖花菜,香菇味道鲜美,焖一焖后,花菜软烂,咸鲜下饭比肉还抢手,自学会花样炒食各式蔬菜,我家小朋友也不挑食了,妈妈们加油哦。这道鲜美可口的下饭菜,喜欢就试试吧。
小贴士:花菜挑选时,注意花菜根部以及菜冠表层,如有黑点,根部发蔫,菜花已经不新鲜了。

用普通食材制作味美佳肴,平淡生活也会变得有滋有味,喜欢就动手做起来,记录属于自己的幸福时刻。以上图文是余甘果蜜原创作品,原创归本人所有,未经许可严禁搬运、转发。快乐下厨,幸福你我他,感谢关注与支持余甘果蜜的厨房。

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