花生不要生吃了

　说起花生，大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生，在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。下面介绍几种花生的常用做法。

一、花生豆浆

材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升

做法：

1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用

2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

功效：

补血益气，滋阴润肺，适用于体虚瘦弱，大病初愈及健康人养生保健。

二、麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法：

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

小诀窍

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

三、陈醋菠菜花生米

材料：

菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，味精3克

做法：

1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。

3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。

4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

四、花生米拌香干

主料：花生米100g，香干200g

辅料：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，剁椒适量

做法：

1.花生米泡软后去外皮，香干洗净切丁

2.锅中放油，凉油放入花生米

3.炸熟备用

4.锅中放油，放入剁椒炒出红油

5.放入香干翻炒

6.有点干放入适量的水

7.翻炒均匀

8放入盐，放入糖，放入味精，

9出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘

小贴士

花生米要热锅凉油的时候放进去，油太热容易炸糊

五、花生米拌黄瓜

材料：

黄瓜1根，熟花生米50克，小米椒3根，盐，白醋，白糖少许，味精

做法：

1、黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用。

2、小米椒切细圈。

3、依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。

六、油酥花生米

材料：

干花生米，植物油，盐，味精

做法：

1、先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。

2、锅内入油加热后。大火炒2分钟，改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。

3、最后撒上少许盐和味精即可。