2020年，食品生产企业比拼的是什么？

2020年，食品生产企业比拼的是什么？【导语】★从国家市场监管总局公告的批次性食品不合格情况来看，其实是对所有的食品生产企业发出预警信号，是希望能引起所有的食品生产企业对食品的质量安全高度重视，尤其是食品生产企业的经营负责人★尤其是2020年疫情期间，不论是政府监督部门还是职业打假人，都非常清楚食品企业复工复产不是非常顺利，更清楚在有部分食品企业不能复工复产的情况，一定会出现复工复产的食品企业订单量比以往多而大，一定会出现复工复产的食品企业订单要求比以往急，在这样的情况下，某些食品企业的管理一定会出现不到位的情况，一定会出现“萝卜快了不洗泥”的状态，一定会出现“食品质量安全意识放松”的心态，必然会让职业打假人趁机发现食品生产企业流通到市场上的食品存在质量安全方面的漏洞，同时促使了政府监管部门加大了食品抽检的力度和频次，所以说，2020年，对食品生产企业来说，也是一个行业洗牌年，作为食品生产企业，如何确保在行业洗牌年不被洗掉？如何确保在行业洗牌年抓住机遇？如何确保在行业洗牌年健康地生存？应该是每一家食品生产企业老板必须深思熟虑的头等大事。★那么，作为食品生产企业，在这样的发展形势下，该何去何从？是抱着以往“没事、不要紧”的侥幸心理？还是在公司内部从上到下高度重视？市场监管总局关于9批次食品不合格情况的通告 〔2020年第8号〕发布日期：2020年04月30日　　近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、乳制品、饮料、酒类、炒货食品及坚果制品、方便食品、蛋制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、调味品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品等15大类食品563批次样品，检出其中9批次样品不合格，涉及食用农产品、炒货食品及坚果制品、特殊膳食食品。主要问题是，农兽药残留超标6批次，微生物污染、重金属污染超标和质量指标不达标各1批次。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 　对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、浙江、福建、江西、广东、四川等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。 　　现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下： 一、微生物污染问题 淘宝金利健康工厂店（经营者为江西省南昌金利健康产业有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江西省南昌金利健康产业有限公司生产的婴幼儿营养米粉（钙铁锌），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。 二、农兽药残留超标问题 （一）广东省惠州大亚湾小张蔬菜档销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。 （二）广东省深圳新领汇商业发展有限公司销售的豆芽（绿豆芽），4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。 （三）四川全鲜汇超市有限责任公司销售的精牛肉（牛后腿肉），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。 （四）福建省福州市闽侯县上街乐客隆超市销售的、来自福建省福州市和盛食品有限公司的海暘瘦肉（猪肉），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为福建省产品质量检验研究院。 （五）广东省深圳市宝安区石岩陈春丽蔬菜档销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。 （六）四川省成都市大邑百伦商贸有限公司销售的韭菜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。 三、重金属污染超标问题 广东省深圳市宝安区福永方桂和蔬菜档销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。 四、质量指标不达标问题 北京京顺美廉美超市有限公司仁和超市销售的、标称中粮海优（北京）有限公司和江苏省苏州市中粮海优商贸有限公司进口的零食屋蔬菜花生（原产国：越南），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国食品发酵工业研究院有限公司。市场监管总局关于14批次食品不合格情况的通告 　〔2020年 第10号〕发布日期：2020年05月15日近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、肉制品、乳制品、饮料、酒类、冷冻饮品、糕点、饼干、炒货食品及坚果制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品等16大类食品940批次样品，检出其中食用农产品、肉制品、饮料、酒类、蜂产品、罐头、特殊膳食食品等7大类食品14批次样品不合格。发现的主要问题是，农兽药残留超标7批次，微生物污染、食品添加剂超范围使用各2批次，质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符、营养指标与标签标示值不符各1批次。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、河北、山西、江苏、浙江、安徽、福建、山东、广东、四川等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。 现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下： 一、微生物污染问题 （一）淘宝百盛佳商贸（经营者为广东省深圳市龙岗区百盛佳烘焙店）在淘宝网（网店）销售的、标称福建松溪县康宏食品有限公司生产的美味金丝松，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。 （二）淘宝网易严选食品小铺（经营者为广东省深圳市龙岗区希特隆食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称杭州网易严选贸易有限公司委托福建省漳州市珍桂食品有限公司生产的五香味手撕肉条，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。 二、农兽药残留超标问题 （一）北京欧尚超市有限公司朝阳北路店销售的、标称山东华康蜂业有限公司生产的蜂蜜，诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。 （二）河北祥隆泰超市有限责任公司新华店销售的、来自河北省石家庄市藁城市金源养殖专业合作社的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。 （三）广东省东莞市塘厦飞记海鲜档销售的沙甲，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。 （四）四川省成都市成华区鑫东旺海产品店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。 （五）四川省成都市双流区黄氏伟业水产销售部销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。 （六）广东省东莞市大岭山丽旋水产品店销售的带子，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。 （七）四川省成都市大邑百伦商贸有限公司销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。 三、食品添加剂超范围使用问题 （一）苏宁易购汇尔康食品专营店（经营者为江苏省徐州汇尔康食品有限公司）在苏宁易购（网店）销售的、标称江苏省徐州汇尔康食品有限公司委托安徽省宿州市砀山县展望罐头食品厂生产的染色草莓罐头，诱惑红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。 （二）淘宝网安徽西岭山泉原浆坊（经营者为安徽省六安市裕安区新安镇三泉酒业兴隆店）在淘宝网（网店）销售的、标称安徽三泉酒业有限责任公司生产的桶装高粱酒（浓香型白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。 四、质量指标不达标问题 天猫益米食品专营店（经营者为安徽省滁州市凤阳县益米网络科技有限公司）在天猫（网店）销售的、标称安徽省滁州市凤阳县益米网络科技有限公司出品的、安徽省滁州市凤阳思源饮品有限公司生产的饮用天然矿泉水，界限指标—偏硅酸、界限指标—锶、界限指标—硒不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市产品质量监督检验院。 五、质量指标与标签标示值不符的问题 淘宝清香白酒网（经营者为山西省汾阳市好味道酒类销售部）在淘宝网（网店）销售的、标称山西省汾阳市杏林酒业有限公司生产的竹酒，酒精度不符合产品标签标示值。检验机构为合肥海关技术中心。 六、营养指标与标签标示值不符的问题 天猫rainbowfruit旗舰店（经营者为浙江省宁波秣凡食品贸易有限公司）在天猫（网店）销售的、标称浙江省宁波秣凡食品贸易有限公司经销的虹宝TM胡萝卜南瓜苹果泥（婴幼儿罐装辅助食品）（原产国：西班牙），总钠检出值低于产品包装标签标示值的80%。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。【食品质量安全预警】　★作为食品企业，一定要在日常的管理过程中加强管理，从供应商的管理、原辅材料的（采购、验收、储存、使用）、生产过程的管控、成品的（验收、储存、运输、交付）、消费者的食用方法、厂区的环境卫生、仓储区域的环境卫生、生产过程的（人员的健康与卫生、设备设施卫生、原辅材料的质量卫生、环境卫生、工艺执行的符合性、半成品的质量卫生）、运输过程的车辆卫生、食品的质量安全标识等等各个环节高度重视、严格把控、层层监督、环环抽查，真正在食品生产企业内部有效贯彻落实食品质量安全主体责任，才能向客户、消费者提供质量安全都满足要求的食品，才能真正让客户卖得放心、消费者吃得安心，经营者也才能真正的放心经营，政府监管部门也才能真正的对企业放心，也才能确保食品生产企业未来发展之路更宽更广。 ★作为食品企业不要在日常的食品生产经营过程中心存侥幸不要在日常的食品生产经营过程中麻痹大意不要在日常的食品生产经营过程中放松警惕不要错误地认为在日常的食品生产经营过程没有发生过食品质量安全事故就是安全的不要错误地认为在日常的食品生产经营过程没有发生过客户（消费者）投诉就是安全的任何一家食品生产企业，在日常的食品生产经营过程中，不仅仅是客户、消费者在时刻监督和关注，还有职业打假人、政府监督部门、竞争对手、新闻媒体记者等也在时刻监督和关注，所以，每时每刻都要高度重视，把食品质量安全方面的法律法规要求作为依据在公司内部常宣传、常培训、常提醒、常教育、常检查、常督导、常整改、常落实、常谈心。 ★尤其是2020年疫情期间，不论是政府监督部门还是职业打假人，都非常清楚食品企业复工复产不是非常顺利，更清楚在有部分食品企业不能复工复产的情况，一定会出现复工复产的食品企业订单量比以往多而大，一定会出现复工复产的食品企业订单要求比以往急，在这样的情况下，某些食品企业的管理一定会出现不到位的情况，一定会出现“萝卜快了不洗泥”的状态，一定会出现“食品质量安全意识放松”的心态，必然会让职业打假人趁机发现食品生产企业流通到市场上的食品存在质量安全方面的漏洞，同时促使了政府监管部门加大了食品抽检的力度和频次。 ★所以说，2020年，对食品生产企业来说，也是一个行业洗牌年，作为食品生产企业，如何确保在行业洗牌年不被洗掉？如何确保在行业洗牌年抓住机遇？如何确保在行业洗牌年健康地生存？应该是每一家食品生产企业老板必须深思熟虑的头等大事。★2020年，对食品生产企业来说，是发展的机遇，也是发展的危机，2020年，对食品生产企业来说，比拼的就是老板的食品质量安全意识、公司内部的管理水平、团队的食品质量安全意识、食品的质量安全保障程度