中国10926人研究：高脂、低碳饮食大幅增加肥胖、糖尿病、死亡率

因为吃碳水化合物会升高血糖，于是很多糖友开始走极端，那就吃很少碳水化合物，多吃脂肪，甚至采用生酮饮食。这样吃固然降低了血液葡萄糖含量，但是葡萄糖本身没有多少危害，它是人体必需营养物质啊，高脂、低碳饮食的危害被掩盖了。最近，哈尔滨医科大学韩天舒、李颖、孙长颢等专家团队对中国10926名参与者的20年（1991-2011）长期跟踪发现，跟合理的持续低脂肪能量比（从10-20%）和中等碳水化合物能量比（稳定在55-65%）饮食模式相比，转变为高FER（脂肪能量比，也就是每天摄入脂肪能量摄入占每天能量消耗比值）和低CER（碳水化合物能量比，也就是每天摄入碳水化合物能量摄入占每天能量消耗比值）的饮食模式分别与肥胖风险升高83%和46%、糖尿病风险升高80%和49%以及全因死亡风险升高129%和62%相关；但是持续低FER（脂肪能量比）和高CER（碳水化合物能量比）的饮食模式与肥胖、糖尿病、心血管疾病和全因死亡风险无显著关联。也就是说，长期的低碳、高脂饮食与糖尿病人的降低血糖、肥胖、并发症风险、长寿愿望是背道而驰的，不值得推荐，糖尿病人一样需要均衡饮食。

一、长期低碳或高脂肪饮食不利于健康

哈尔滨医科大学韩天舒、李颖、孙长颢等专家团队对中国10926名参与者的20年（1991-2011）的8次调查研究发现，长期低碳或高脂肪饮食与肥胖、糖尿病、心血管疾病和全因死亡率的显著增加相关，低脂饮食、高碳水化合物饮食与心脏代谢疾病和全因死亡率无关。

二、糖尿病人应该怎样健康饮食呢？

1、长期来看，饮食的碳水化合物、脂肪、蛋白质营养比例要均衡，一般碳水化合物55%左右，脂肪25%左右，蛋白质20%左右，而不是过度偏向某一种营养素；

2、碳水化合物摄入应该以全谷物为主，主食要添加三分之一到一半的粗粮杂粮；

3、每天绿色蔬菜摄入一斤以上；

4、保证每天的膳食纤维摄入量25克以上；

5、保证微量元素与维生素的摄入；

6、就算因为体重超标要采用短期的低能量饮食，也应该保持营养素均衡，不建议长期低能量饮食。

因此，我们建议糖尿病人不要走极端，过犹不及，找到引起高血糖的原因干预才是根本，不要长期采用低碳、高脂饮食！@心血管王医生@爱护120@南方健康@护脾养胃林医生@药师方健#健康明星计划##糖尿病##南方健康#