槐花塌子
槐花塌子的用料槐花 1大把 鸡蛋 1个面粉 适量 盐 少量橄榄油 少量槐花塌子的做法
步骤1 每年这个时候槐花正当季。
步骤2 新鲜的槐花采摘了来做美食是最好不过的。
步骤3 准备食材。槐花塌子自然少不了槐花喽,鸡蛋,面粉是配角,但又必不可少。
步骤4 槐花去梗留花,过水洗净。
步骤5 将洗净的槐花沥水后放进容器,打入1个鸡蛋,加入适量面粉和少量的盐。
步骤6 搅拌均匀。
步骤7 铸铁锅先预热一下,在锅中刷一层橄榄油。
步骤8 油热后用勺子舀进搅拌好的槐花。小火慢慢煎。
步骤9 煎至一面微黄时翻面,待两面都金黄时出锅即可。
步骤10 成品。
步骤11 成品。槐花塌子的烹饪技巧1、槐花塌子自然少不了槐花,鸡蛋,面粉是配角,必不可少,但也不要放多,鸡蛋一个即可,多了就抢了槐花的味道了。2、盐一定要少放,那样才会吃出槐花淡淡的清香和微甜的味道。3、槐花虽好,但脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服;消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。
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