滋阴补气壮肾阳——参附鸽(鸳鸯戏水)

原料:
党参50克,制附片5克,满月雌雄雏鸽1对,米酒50克,冰糖200克。
制作方法:
先将鸽子闷死,去毛洗净,用剪刀开腔取出内脏,保留血水。将鸽子、党参、附片、冰糖同装入盆中,加水适量,置锅中隔水蒸1小时,起锅去药渣,加米酒,装盆上席。
特点:
双鸽同盆,形似鸳鸯,清甜郁香
所属菜系:粤菜

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