玫事侃侃|补肾水的上品养生食物

大家都想补肾,补肾阳容易,补肾阴难。因为,中医说:“血有形之物,难以速生。”

老话又说:“一滴精,十滴血。”血都这么难生,何况是精呢?肾水,就是肾精。

难生也得生啊,不然,这身体难健康啊。那么,吃什么可以养肾精呢?肥猪肉。对哒,没有看错,就是哒~!

听听都觉得哎哟,油腻得饭都吃不下去了。

会出现这种油腻感的,那是因为脾胃虚弱。你看鲁智深从来不挑剔,狗来吃狗,肉来吃肉,何曾嫌弃过肉肥?那是因为他有强大的脾胃。

嗯,一切养肾精肾水的食物,相当之考验脾胃。要想补肾,先要养脾胃。养脾胃我们分享过很多方法了,请移步点击:脾胃不好,你怎么养生也没用。

那有了还算过得去的脾胃了,就可以吃肥猪肉了。

日本曾经做过长寿老人生活习惯调查,平均年龄80岁以上的几十位老人家调查下来,大多数长寿老人家,除了爱劳动、爱活动、性格乐观之外,90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。

而且,这些个老人家没有一个得冠心病和肥胖症的!

嘿嘿,吃肥猪肉,可以长寿,不得冠心病,还不肥胖。神奇吧?

那是因为肥肉久炖之后,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加,在两小时后,达到最高值。

可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。

这样,相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和酸和胆固醇)转化为对人体有利的因素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸),而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。

哎呀,这一通数据看得人眼花花,反正咧,就是肥猪肉要久炖,炖久之后,可以养身体,可以长寿,还不会肥胖。其实呢,久炖的肥猪肉可以补肾水,可以养颜美容。

最是需要动脑消耗肾精的就是毛爷爷了,那可是个吃肥猪肉的好手啊,去好多家店子,都可以看到“毛家红烧肉”这道炖肥猪肉的菜式的。

炖久了之后,如果觉得还看着油旺旺的不太有胃口,那就少吃些呗,或者,搭些个笋啊,土豆啊,白菜啊,芋头啊,这样,就不嫌油腻,又香香好吃的了。

如果喜欢吃纯肥肉,泱泱大中华美食众多,纯肉的做法有:炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉。

蒜泥白肉没有炖满两小时,但是它好吃哇。我们就不分享这个怎么做了,咱们学习一下炖肥肉吧。

这个猪肥肉主要指的是五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些部分。

《食猪肉》

宋·苏轼

黄州好猪肉,价钱如粪土。

富者不肯吃,贫者不解煮。

慢着火,少着水,火候足时它自美。

每日起来打一碗,饱得自家君莫管。

宋哲宗元祐四年(1089年),苏东坡来到阔别十五年的杭州任知州。杭州的老百姓很感谢苏东坡做的大好事,人人感谢他,听说他最喜欢吃猪肉,于是抬猪担酒来给他拜年。

苏东坡收到后,把肉肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃了超级赞,把这个做法的猪肉称为“东坡肉”。

对,咱们就学习一下“东坡肉”这道超级好吃的炖肥猪肉。

东坡肉

配料表

  • 600 克五花肉

  • 6个掰开大枣

  • 少量小香葱

  • 少量姜

  • 1 斤黄酒

  • 少量冰糖

  • 少量白糖

  • 少量红烧酱油

  • 少量盐

详细步骤

第1步:将姜洗净切成大片,小香葱洗净。

第2步:五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉绑起来。将五花肉焯水后沥干水分。

第3步:在砂锅的底部铺上竹篦子,在竹篦子上铺上一层小香葱。把焯过水的五花肉,皮朝下码放在砂锅中。

第4步:把姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。再加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒,汤汁要和肉齐平。

第5步:盖好盖子,中火烧开,转微火炖至2小时。将砂锅打开,去掉多余的小香葱。

第6步:再将肉,轻轻的取出,放入蒸碗中,再浇上点炖肉的汤汁。入蒸锅,隔水蒸上1小时。

第7步:出锅,香喷喷的东坡肉,就可以吃了啦。

肥肥的猪肉,炖上两小时以后,那就可以滋阴补阳啦,营养全面。

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