油爆鸡胸肉丁

食材：鸡胸肉2块、干辣椒花椒适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，葱姜适量

做法：

1、鸡胸肉切成小块放入大碗中,放入适量葱花姜片，加入两勺料酒，两勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉搅拌均匀，腌制半个小时。

2、锅中倒入半锅油，烧至七成热放入鸡块，炸至微黄捞出，油温升热复炸一次炸至焦黄捞出控油。

3、起锅烧油，放入花椒，再放入干辣椒，倒入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅开吃。