吃烧饼 / 开普饭

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吃烧饼

作者：张明儿

天气转入冬季，我的朋友圈里的Z君，每天下午3时25分到30分左右，都会发一组现场烧饼照片。我与Z君的朋友，相识的人也很多，所以也看得到他们的评论。不一会，评论成了长长的一段，而且还在继续新添留言帖子。忽然觉得，自己看这些评论比实际现场吃烧饼更解馋，真是太奇妙了。

这帖子下面的第一个发言竟是范厂长。范厂长，名人也。他的LOGO标志是一幅用力撑船的照片，看他的图片就觉得此人很忙，可见他的留言也是在百忙之中抽出来写的：

烧饼一点也不好吃。

我看到笑了起来，范厂长是我兄弟，知道他的性格，一般他这样说，就证明他是很想吃烧饼的，只不过可见不可及，恼火啊。上几天，他看见新市陈家昶先生在微信上发“新市酱羊肉”照片，就写了回帖：“新市酱羊肉，一点也不好吃”。第二天早晨，有人看见范厂长开了宝马从新市东栅冲闯入镇，在靠近步行街的某某知名羊肉店里大吃“羊肉面”，还又狂添了一份吃，爽啊。然后美美地打了一个大包，不声不响，不发微信地扬长而去。

接着，我看见一位叫Y的老师发出了一条文绉绉的评论。Y君是一名典型的烧饼发烧友，按他自己的话说，是一名美食过敏症患者，他的评论像医生的诊断书：

烧饼好吃，痼疾难医。

Y君嗜癖烧饼是很久的事了，但身为教师职业，总不能每天下午老是守着买烧饼吧。虽然每个学期课程安排会有些改变，吃烧饼的时间也会与时俱进地作些调整。但上课时不时看手表，分心倒是事实，好像有人在后面催促似的。Y君为这事也曾下决心，计划改掉每天吃烧饼习惯。但“烧饼好吃，痼疾难医”啊，有时候硬憋着不买，下课回家，路过住宅楼下的烧饼摊，还是忍不住买一只吃了，尽管一到家，就可以吃饭了。每天走过，忍不住买，买了又反悔，周而复始，无穷匮也。反正，看到烧饼，买总是忍不住的。

这里评论区中，有一大哥级的K先生引人注目，它是一位远离家乡新市，寓居在大上海的爷爷级“游子”。K先生深爱新市烧饼，他的留言倾注了对家乡的爱：

美味烧饼出仙潭，猪油夹葱我最爱。

每次回家必品尝，仙潭烧饼确实赞。

这一段四言打油诗，透露出K先生言辞殷殷切切的爱怜之情。想象得出，他见到烧饼图片所引发馋肠辘辘的样子：好像就站在烧饼摊前，长长的等待队伍里，仅距一人就可以轮着他拿到热乎乎的烧饼了。他的眼神、手势，那迫不及待，满脸堆笑的欢喜。

接着，有一位很用心组句留言的微友发了评论。那位我也认识，是多年在外戴着眼镜的老先生X君，他看到了家乡烧饼图片，忆萦情绕：

还少一块臭头腐干，再加点辣酱和甜味酱，嵌在烧饼中间，这个味道……多年没尝到的家乡午茶最享受的点心了。

看到这样的粘心帖子，乡情浓浓，禁不住为他暗自点赞。一个小小的烧饼，居然引发乡愁，而且这乡愁包裹在一只烧饼里面：“臭头腐干，再加点辣酱和甜味酱，嵌在烧饼中间……”乡愁就是这样，有味道，有具体形状，更能叫得出名字，我为这位老先生的留言，连发三个大拇指。

接着，有一位署名很长的微友，LOGO标志图片是一条“金环蛇”的微友，发上了他的帖子:

烧饼好不好吃，关键要看底板。

哇，好专业啊，我算一名烧饼粉丝，这知识真的不了解，新市人称如此富有经验的话为：“老骥”（就像一匹老马一样，经历多，经验也多）。是呀，烤食品关键要看底板，不焦、不糊、不漏。我认识“金环蛇”先生，他的厨艺专业了得，是行家里手，他说这话很有底气。平时与他交谈中，时不时让我获得一些厨艺绝技，暗暗铭记，供生活中实用。