好的

孝义人的礼仪有一部分在饭桌上，摆一桌丰盛的菜肴、斟一杯好酒，邀来重要的宾客，就谓之摆酒席。一桌酒席里融入了人们的文化和情怀、表达着人们的礼仪和心情。

在所有人和车辆都遵循着都市的管理秩序、然而每个人都又缺乏方向的现代社会里，有一个人能够想你所想，在高楼林立的城市里，为你提供一个有格调的设宴场所，把市侩和虚荣与生意分开，最大限度地把空间和自主权留给你，来与去的中间简单地只有一句“好的”。

为我们提供场所的人，喜欢安静地表达自己，喜欢用习惯的生活方式忙碌着。他是厨师，也是老板，他认为不直接去沟通本来就是一种沟通，用思想构筑出人们需要的场所，用味蕾勾起人们的回忆，就是最好的沟通。他的饭店没有老板、没有商业味道的强颜欢笑，没有呐喊服务人员时缺乏尊重的粗鲁，只有一个自由的空间和每个人自己。“宾为上、客为主”是那里永远的服务理念。

这里融合了田园风光的回归、保留了四合院的家庭观、借鉴了都市快餐厅的精致简洁。在这里桃花弄的桃花香，青砖土瓦里的的古朴、水晶灯影下的都市情调，近在迟迟又彼此梳离。

他说不要说这里是饭店，这里只是一个地方，他叫这个地方——老味道。

有宴席就一定要有酒，酒是一桌宴席里最重要的部分，中国人把宴席又称为酒席，而不是席酒，正是体现酒的重要。在酒上面的讲究就是礼仪上面的讲究。在孝义，最能代表这一份礼仪的酒当属羊羔酒了，老味道大厅北面，有一条曲径幽深的通道，一面青砖质地的白墙因为有画变得生动，讲究的灯光让画很古朴，过往宾客总会因为眼前的生动和古朴而驻足片刻。

临着画旁边的包间，实木门，铜色漆，烫金工艺做成的门牌赫然写着“羊羔酒厅”，这是设计者结合了孝义人的情怀，结合了孝义行孝仗义、包容大气的城市魅力专设的包间。

羊羔酒厅的东墙是本地的书法家饮羊羔酒后为之作的诗，字很隽秀，很文艺。

厅内的桌、椅都是实木的，凳子上的垫子在取材和制作方法上，最大程度地接近书里的记载。

《周礼˙司几筵》中注：设菀筵纷钝，加缫，席画钝，疏：“初在地者一重，谓之筵。重在上者，即谓之席”在一个坐垫上这样煞费苦心，不是刻意要追求什么；这是对中国文化的尊敬，对中国礼仪的挖掘。在桌椅摆放的次序上也是这样的，因为《孔子家语》中注：席而无上下、则乱于席次矣。羊羔厅将面门的正北作为尊位，在尊位后面依据中国古式家具的风格定制了酒柜，当中陈列着各个系列的羊羔酒，来者，席地而坐，醉酒千年。

一个愿意为人们提供筵席场所的厨师，一个有中国情怀的，喜欢如厨师一样劳作的老板，将一个地方老品牌企业融入自己的理解中，作为他表达自己的思想的方式，这样的一个孝义人，在自己喜欢的事业里创造者自己的故事，我们尽量地用他的思想方式，不过问他是谁，有朋而至时，走进他为孝义人提供的那个地方，走进老味道，理解他的表达。