一月份栽什么菜好？

一月份是全年温度最低的季节，北方地区大都是冰天雪地，有的地方冻土层深度达到1米以上，什么蔬菜都不长了，更别说移栽蔬菜了。

长江流域部分地区不结冰，或者结冰时间较短，白天可以融化，这样的地区，一月份是可以开始移栽一些蔬菜的，比如莴笋、水萝卜、生菜、四月慢、小油菜、春不老等叶菜类蔬菜。

利用日光节能温室栽培蔬菜，只要温度能够达到最低温度10度以上，可以种植大多数蔬菜，其中包括黄瓜和西葫芦等瓜类蔬菜，西红柿、茄子、辣椒等茄科蔬菜，也可以移栽芹菜等蔬菜。

日光大棚在一月份温度较低，可以移栽或者播种耐寒性蔬菜，如香菜、芹菜、小香葱等。

总的来说，一月份能够移栽什么蔬菜，要根据当地的温度进行，没有结冻的地区，可以正常播种耐寒蔬菜，北方地区也可以利用大棚、温室等栽培适宜当地的蔬菜。