1碗糯米粉,3个鸡蛋,手不沾面,筷子一搅,软糯香甜,比蛋糕好吃

孩子放假在家已经过了一个月了,因为天气炎热,除了下雨后凉快的日子,我们能白天出门耍一下,其它的时候,我们只能在家待着。因为确实这个天气出门是需要很大的勇气,而且孩子皮肤嫩,常出门晒的话,很容易就脱皮了。我们楼下烧烤店多,可唯独蛋糕店没有,所以孩子想吃面包蛋糕的时候,我们得出门3公里外的大商场才有。去那里我们一个星期或者两个星期安排一次,老去一次的话,游乐场价钱也挺高的。1碗糯米粉,3个鸡蛋,手不沾面,筷子一搅,软糯香甜,比蛋糕好吃。

今年大家这厨艺都有飞一般的进步,不管是以前就挺能做的,还有就是那些以前从来不下厨的,经过了这漫长的假期,大家都学会了那么一两个拿手的美食做法。而我们家对这个蛋糕类食物的做法,更是无比的热爱。对于太复杂的,也觉得很麻烦浪费时间,所以今天就给大家分享一个特别简单的做法,鸡蛋加糯米粉,营养又健康,比外面卖的蛋白还要好吃。它的做法特别的简单,用来给家人当早餐最合适不过了。

糯米鸡蛋糕

一,食材:糯米100g,鸡蛋3个,酵母粉2g,面粉70g,红枣1把,食用油少许。

二,糯米鸡蛋糕的做法:

1.将所有的食材都准备好,先准备一个大点的盆,把糯米粉先倒入盆里。接着把三个鸡蛋打入糯米粉里面,再加入2勺白砂糖,2g酵母粉,然后用筷子把它们搅拌均匀。搅拌均匀后,多搅拌一会,把里面的面疙瘩都搅散了。接着再少量多次地加入70g面粉,每一次都充分搅拌均匀,直到把它们搅拌成比较粘的糊状,放一旁备用。

2.红枣清洗干净,然后先去掉枣核,再用刀切成红枣碎,装入碗里备用。准备一个模具,先在里面刷一层食用油,先在底部撒上一层红枣碎,接着再把糯米鸡蛋面糊倒入模具里面,用勺子把表面整理平整。盖上保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵。

3.面糊发酵好了,揭开保鲜膜,再在表面继续撒上一层红枣碎。起一口蒸锅,冷水上锅蒸,盖上盖子。先大火把水烧开,水开后,把火调成中火,接着继续蒸半个小时。时间到了,不要立即出锅,先把火关掉,让这个糯米鸡蛋糕先在锅里面焖5分钟。这样做是为了防止糯米鸡蛋糕遇冷回缩,这样吃起来口感更加蓬松暄软。

4.做好的糯米鸡蛋糕取出来后,稍微放凉倒扣轻松就能脱模。然后再用刀切成自己喜欢的形状,更方便食用。用手捏着这个糯米鸡蛋糕,特别的松软。而且加入了鸡蛋和红枣碎,有着浓浓的鸡蛋香味,还有红枣的清甜味道,更加的营养美味。这个糯米鸡蛋糕做法特别简单,孩子也很喜欢吃,所以我们家最近常这样做来吃。

小贴士:

今天给大家分享的这个糯米鸡蛋糕的做法就结束啦,做法非常的简单。我这个糯米鸡蛋糕的做法算是挺简单的了,平时家里如果有南瓜,胡萝卜之类的食物,我们还可以先蒸一些,把它们蒸熟透了,捣成泥,也放入糯米粉里面,一起搅拌均匀。把它们一起做成糕点,能够增加糕点的口感,而且营养更加丰富。做这个糕点其实没有太多的技巧,第一点就是只需要把它们所有的食材都搅拌均匀,不要带面粉颗粒状。第二点就是让这个面糊充分发酵,再一个就是出锅前一定要焖上几分钟,这样让糕点吃起来更加蓬松暄软。因为这个是面食发酵制作的,所以非常容易被身体消化吸收,不管是大人还是孩子,都可以常做来吃哦。

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