自制梦幻蓝莓酸奶so easy！早餐来一杯，健康又美味
不舔酸奶盖的酸奶是没有灵魂的！
那你喝灵魂，我喝酸奶吧。
小卡身边总有几个小伙伴每天必须喝一盒酸奶，酸奶已成为习惯，戒不掉~
可是超市里小小的一盒酸奶就得好几块钱，家里有发酵箱的小卡表示实在看不过眼。
既然可以动手自制，那就不要偷懒，快来跟着学学吧！
如何选择合适的菌种，购买哪种类型的纯牛奶，这里头可是藏有学问的哟，想做到味道媲美外面卖的酸奶，必须得好好讲究！不能将就！
关于制作酸奶的学问，@Eva小佳 老师在之前已经跟咱们深度测评及探讨过，需要了解的小伙伴请点开下图领取哦~
里面还讲到不同发酵温度对酸奶的影响，以及酸奶发酵的注意事项，总之干货满满，全程高能！
相信了解完干货的小伙伴，已经对自制酸奶有一定的认识啦，下面就进入花式自制的环节吧，快来开启发酵箱，感受制作酸奶的魔法！~
梦幻蓝莓酸奶
● 准备材料 ●
【无糖酸奶】全脂奶粉150克、温水850克、菌粉1包
【低糖蓝莓酱】蓝莓100克、细砂糖10克
● 工具●
COUSS CF-340C发酵箱
● 制作步骤 ●
1、 先称好奶粉，加入一包1升牛奶用的菌粉,先加一部分水,充分搅拌一分钟，让菌粉充分溶解。
2、 再加入剩余的水，温度不要超过45度
3、 分装至小瓶，正常可装10个100ml小瓶，这里装了12瓶，注意不要加满。
4、 容器表面都用保鲜膜盖一下，COUSS CF-340C发酵箱，设置温度42度，60%湿度，发酵8小时。因为发酵箱容量充足，图片中做了2倍量。
5、 发酵好的酸奶取出后放入冰箱冷藏钝化，过夜最佳，钝化后的酸奶更浓稠。
6、 蓝莓酱的制作：蓝莓对半切开，加一些糖，腌制一小时，再用小火熬制浓稠，因为加糖量较少，建议冷藏5天内吃完。
7、 先取一些酸奶，加入适量蓝莓酱先搅匀，加几勺在原味酸奶瓶中，用小勺子或者筷子将混合部分的酸奶轻搅几下，做出渐变效果。美味的草莓酸奶就做好了。
走进一个关于蓝莓的梦境中……
除了直接喝，酸奶还有哪些花样吃法呢？风靡INS的酸奶碗，火爆朋友圈的早餐酸奶DIY、水果酸奶杯……这些都是小卡身边的“资深酸奶品鉴师”总结出来的。