【步骤图】北海道吐司（70%冷藏中种法）的做法

1、配方里的水是我自己加的，因为原方子面团偏干。大家根据面粉的吸水性自由增减水量。2、中种用室温发也可以，大概发至四倍大，面团有酸味即可。3、夏天来了，酵母可以稍微少放点，2g即可。