【阅读悦读丨散文】白杨桥《春天不老，美食永在》
文/白杨桥
【作者简介】白杨桥，山东省散文协会会员，济南市作协会员，舜网驻站作家、阅读悦读签约作家，著有散文集《开在指尖的花儿》《最美的年华遇到你》。
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在乡下，春天除了荠菜、香椿，还有许多的鲜嫩植物芽儿，以飨口腹。
其一是花椒嫩叶。国人调味的香料有"十三香"之多，第一香便是花椒。《神农本草经》认为花椒味辛，性温，归脾、胃、肾经，“主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。”可用于温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外用可治疗湿疹，阴痒之症。花椒叶也具备花椒的性能和味道，故不但是菜，也算是药，在古代，还是恩赐，有椒房殿“椒房之宠”的典故。
花椒叶惯常的吃法如香椿：鸡蛋面糊挂匀了，油锅里炸花椒鱼儿。那种香又异于香椿，是微微麻辣外的清香；清淡些的可以花椒叶子拌小豆腐：豆腐切丁，花椒叶子焯一下，沥净水切碎，加盐拌之。清清白白相间，于青瓷花盘里，看着都是一种享受。举箸细品，椒香豆香绕舌尖，给个神仙也不换。
2000多年前，国人开始利用花椒的香气，来愉悦人的感官。花椒被作为男女定情的信物，或者用来娱神，被当做一种通灵的神物。 清末《成都通览》中有椒麻鸡片的菜名和做法。
犹记得中学时，住集体宿舍。一次，邻床的同学回家，返校时带回妈妈做的花椒叶玉米窝头，我们宿舍几个人分而食之，啧啧，那个香哦。玉米的甜香，花椒的辛香，在盐的烘托下，交织成一种浓烈复杂的浓香，萦绕我们的舌尖、味蕾、回忆。以至于多少年后，特意再做了几次的花椒叶玉米窝头，却总吃不出那个感觉。就如鲁迅先生童年的罗汉豆。“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆”。
除了花椒叶，薄荷叶也是美味儿。
薄荷叶刚冒出来的时候，也是清脆欲滴的俏模样，清凌凌惹人喜爱。她们一丛丛一簇簇，挤挤挨挨地抱团出场，也有独自一株，遗世而独立的样子，冷美人一样清秀。让人顿生爱恋，舍不得采撷。
薄荷叶儿是清凉的香味儿，别于香椿的醇香和花椒的辛香。一叶在口，满满的清醒提神，生活好滋味儿。
薄荷的茎和叶子都有清凉的香味，春日采其嫩茎，无论开水烫后凉拌，还是炒食，都不改其清香，身心通透的感觉。尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用，是去暑化浊的佳蔬。闺蜜聪慧，曾作薄荷茶：先用开水泡茶，然后倒掉茶叶，在热水中加入鲜嫩的薄荷叶，再加开水，几分钟后，加白糖，口味辛凉，凉爽透心。
薄荷可药用：治内热、外感、头痛目眩等病症。古人早就说过“作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清。明‘李时珍《本草纲目.草三·薄荷》：“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。
无论尖圆，薄荷叶都是美的。以前住在榴园的时候，院子的西南角有一株薄荷，后来发展成活泼泼的一丛。读书或写字累了，就掐一两片薄荷叶贴在眉心和太阳穴。想起对镜贴花黄，想起梅花妆梨花妆，总觉得我的薄荷更温婉可心些。
感谢自然，赐世界万物，感谢花椒和薄荷，让生活有滋有味。
（图片来自于网络）