茶究竟是什么？10个角度深度剖析茶，带你轻松入茶道

茶是自然的馈赠，是生活中的瑰宝，是中华文化中的一块瑰宝。茶文化源远流长，终其一生可窥之一二，足矣。

茶究竟是什么？10个角度深度剖析茶，带你轻松入茶道！

茶有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德之说，这些茶的寓意，你知道多少？

一、茶之道

茶之道，可由简入繁，是品茶的仪式，庄重、严谨，让品茶的生活充满仪式感。

茶之道，亦可由繁入简，仅以神会，品茶时以茶为镜，以茶道醒悟人生之道。

二、茶二悟

呷一口茶汤，茶由苦而甜，回甘生津，韵味悠扬，人生亦是如此。

茶道如人生道，大道至简就在茶盏的拿起、放下之间，拿起是为了生存，放下是为了生活。

三、茶三友

饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。——张源《茶录》

品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

四、茶四气

“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用养气育得也。四气是指：生气、灵气、正气、意气 。

1、生气：茶的生气源于天地之清、生命之动，慰人心以宁；

2、灵气：茶的灵气在于鲜活、生动，一碗茶香，满室生香的流动感；

3、正气：茶的正气在于不偏不倚，平和中庸，慰人以心安；

4、意气：茶的意气在于慷慨激昂，励人以豁达、开朗。

生气，饮茶可得；灵气，悟茶可得；正气，修养身心可得；意气，虚怀若谷、思兼济天下者可得。

五、茶五性

1、清：茶香以清扬，扬地灵天清。

2、洁：茶汤以洁净，洁繁华浮生。

3、和：茶味以温和，和时间冷暖。

4、长：茶韵以悠长，慰人心长安。

5、兴：茶意以神兴，令神清气爽。

六、茶六味

味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。

1、轻：茶汤清爽，茶香轻扬，过舌即空；

2、甘：先苦后甜再回甘；

3、滑：茶汤如绸缎，丝滑清爽；

4、嫩：不粗不老，生意盎然；

5、软：芬芳赛玉液，温润胜琼浆；

6、厚：醇厚甘香，回味悠长。

对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。

七、茶七情

1、喜：茶汤清新爽朗，使人心情愉悦。

2、爱：茶德仁，使人生仁爱之情。

3、哀：茶韵悠扬，起人哀思，但“哀而不伤”。

4、幽：茶境悠闲，发人幽情。

5、寂：茶意高远，使人生空寂之情。

6、淡：茶魂高洁，使人有淡泊之志。

7、真：茶以静心，发人真情。

八、茶八难

茶有八难：一造，二别，三器，四火，五水，六投，七瀹，八饮。

1、一造：采焙不精，非造也。采茶者要遵循“有雨不采，晴有云不采，晴采之，夜不焙”的原则进行新茶的制作。

2、二别：辩形认色，非别也。辨别茶的优劣，既要能指出茶的好在哪里，又要能道出茶不好在哪里。

3、三器：镂金刻玉，非器也。器为茶之父，选择好的茶具以利于茶汤滋味的释放。

4、四火：幽暗无明，非火也。制作茶饼，最好有炭火，其次用桑、槐之类火力强的木材。

5、五水：粗老浊重，非水也。泡茶水，山水最佳，其次为江河之水，再次为井水。

6、六投：不知茶时，非投也。采茶有时，制茶有时，醒茶有时，品茶有时，藏茶有时，品茶，不可不知茶时。

7、七瀹：不谙茶理，非瀹也。人生百态，茶有万种，对茶了解得越透彻，越容易泡好茶。

8、八饮：吸香啜味，非饮也。天生万物，都有它最精妙之处，属于珍贵鲜美馨香的茶，一炉只有三碗，其次是五碗，不宜再多，而更为重要的是以茶悟道。

九、茶九香

茶有九香：一清、二幽、三甘；四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。

1、一清：干茶清香；

2、二幽：点茶香幽；

3、三甘：壶盖香甘；

4、四柔：沦茶香柔；

5、五浓：盏底香浓；

6、六烈：淋壶香烈；

7、七逸：注茶香逸；

8、八冷：凉后香冷。

9、九真：茶汤香真。

十、茶十德

晚唐时期，刘贞亮将茶道精神称之为茶德，著有《饮茶十德》：

1、以茶散闷气；

2、以茶驱腥气；

3、以茶养生气；

4、以茶除疠气；

5、以茶利礼仁；

6、以茶表敬意；

7、以茶尝滋味；

8、以茶养身体；

9、以茶可雅志；

10、以茶恪行道。

其实，不论茶文化有多丰富的内涵，或者茶知识会有多少篇章，茶对我们也没有过多强求，品茶时只需保持内心的平静，茶就会向我们展示它的美好！

|本文由【莲英说茶】原创

|首发于公众号：莲英说茶